تبیین مناسبات تعلیمی و آموزشی مقام شف در هنر آشپزی

آنچه را که از دیرباز در سراسر زندگی بشر می توان مشاهده نمود توجه به روابط ومناسبات گوناگون پخت وپز می باشد .در واقع بشر از دیرباز جهت تامین معاش خود به طرق مختلف دست به ابتکار وخلاقیت زده است .در این راستا افرادی توانسته اند با بهره وری ازمناسبات گوناگون در عرصه های گوناگون این هنر گوی سبقت ورقابت را از سایرین بربایند ودر سطحی جهانی با ارائه ی افکاری نوین ظاهر گردند.که یکی از شاخص ترین این موارد شخصیت شف است. از این رو در پژوهش حاضرضمن بیانمبانی آموزشی به تبیین مراتب وسازوکارهای متعدد این مرتبه از هنر آشپزی پرداخته ایم تا به دقایق ورموز متعدد این رتبه بر مبنای آموزه های آن دست یابیم.

کلیدواژه ها:

شف ، آشپزی ، هنر ، جهانی ، سرآشپز ، تعلیم وتربیت ، آموزش