ارزیابی قابلیت مهارکنندگی آنزیم لیپاز عصاره کلیر، پنیرباد، علف لیمو ، جمبو

آنزیم لیپاز نقش کلیدی در متابولیسم چربی انسان ایفا می کند، چربی موجود در منبع غذایی را به مولکول های کوچک گلیسرول و اسیدهای چرب تجزیه می کند که بدن می تواند جذب کند و در متابولیسم شرکت کند. مهارکننده های آنزیم لیپاز می توانند باعث شوند که آنزیم لیپاز بخشی از توانایی تجزیه را از دست بدهد و می تواند چربی ورودی به خون را از منبع کنترل کند تا اثر کاهش چربی را به وجود آورد. هدف از این پژوهش بررسی قابلیت مهارکنندگی آنزیم لیپاز توسط ترکیبات موجود در عصاره کلیر، پنیرباد، علف لیمو، جمبو می باشد. بدین منظور ابتدا عصاره گیری از گیاهان با روش فراصوت انجام شد و سپس تاثیر غلظت های متفاوت ترکیبات آروماتیک موجود در عصاره گیاهان و خاصیت مهارکنندگی آنزیم لیپاز به وسیله دستگاه الایزا با طول موج ۴۰۵ نانومتر مورد بررسی قرار گرفت. پس از بررسی نتایج مشخص شد که عصاره جمبو، کلیر و پنیرباد در مهارکنندگی آنزیم لیپاز موثر بودند و بیشترین تاثیر به دلیل وجود مقدار بیشتر ترکیبات آروماتیک به عصاره گیاه جمبو (۷۹.۱۷ درصد) مربوط می شود.

کلیدواژه ها:

آنزیم لیپاز ، عصاره ، مهارکنندگی ، گیاهان داروئی