بررسی تاثیر غلظتهای مختلف آب ماکارونی در رشد قارچ صدفی Pleurotus florida و تولید پروتئین تک سلولی

پروتئین تک سلولی (SCP) به پروتئین تولید شده توسط میکروارگانیسم های تک سلولی ازجمله باکتری ها و قارچ ها اطلاق می شود. در این پژوهش قارچ صدفی (floridaPleurotus ) بر روی غلظت های مختلف پساب حاصل از پخت ماکارونی به عنوان محیط کشت حاوی کربن کشت داده شد و میزان رشد پرگنه قارچ، وزن تر، وزن خشک و مقدار پروتئین قارچ صدفی اندازه گیری گردید. نتایج بدست آمده نشان داد سرعت رشد قارچ صدفی وابسته به غلظت آب ماکارونی بود به طوری که بالاترین میزان رشد مربوط به غلظت ۱۰۰درصد آب ماکارونی بود و با رقیق شدن محیط، میزان رشد کاهش نشان داد. بالاترین غلظت پروتئین در محیط کشت حاوی ۲۵٪درصد آب ماکارونی با میزان پروتئین ۶۸۰ میکروگرم در میلی لیتر و کمترین غلظت پروتئین در محیط کشت حاوی ۱۰۰٪ آب ماکارونی و محیط کشت آب آگار مشاهده گردید.

کلیدواژه ها:

ماکارونی