تکنولوژی های نوین و خلاقانه در کنترل پاتوژن های قارچی پس از برداشت و حفاظت و نگهداری میوه ها

کشاورزی نقش مهمی در اقتصاد یک کشور ایفا میکند. تولیدات کشاورزی همواره با خطر بروز آسیب توسط میکروارگانیسم ها همراههستند، که در این میان قارچ ها بزرگترین عامل تهدید کننده پس از برداشت برای تولیدات کشاورزی محسوب می شوند. به طور سنتیاستفاده از قارچ کش های شیمیایی توانسته آنها را کنترل کند، اما بکارگیری این روش با محدودیت های عمده ای چون خطر ایجا دبیوتیپ های جدید پاتوژن مقاوم به مواد شیمیایی، کارایی و بازده نامناسب، برجای ماندن باقیمانده سموم بر سطح میوه ها و ورود آن بهزنجیره غذایی و آثار مخرب محیط زیستی همراه است. در پژوهش پیش رو روشهای جایگزین نوین و ایمنتر کنترله ای پس از برداشتمانند بکارگیری میکروارگانیسم های آنتاگونیست، عصاره های گیاهی طبیعی، افزودنی های مواد غذایی، روشه ای کنترل فیزیکی ونانوتکنولوژی مورد بررسی قرار گرفته اند. با توجه به چالش های استفاده از این تکنولوژی ها و نداشتن اطلاعات کامل از مکانیسم های اینروش ها نیاز به تحقیقات بیشتر در این زمینه وجود دارد تا بتوانیم به صورت کارا و ایمن از این روشها و یا ترکیبی از آنها در کشاورزیاستفاده کرده و میزان مصرف آفت کش های شیمیایی را به حداقل برسانیم.

کلیدواژه ها:

کشاورزی ، پاتوژن های قارچی ، کنترل زیستی ، فناوری های نوین