اثرکیتوزان - گلوکونات کلسیم برph و بریکس توت فرنگی پس ازبرداشت
سال انتشار: 1391
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 741
فایل این مقاله در 8 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
SDCONF01_0959
تاریخ نمایه سازی: 28 اردیبهشت 1392
چکیده مقاله:
این تحقیق به منظور حفظ کیفیت میوه توت فرنگی واریته کردستان و افزایش عمر نگهداری پس ازبرداشت آن با استفاده ازغلظت های مختلف کیتوزان و گلوکونات کلسیم به عنوان پوشش میوه درقالب طرح کاملا تصادفی با 8تیمار و درسه تکرار انجام شد تیمارهای ازمایش شامل T1 کیتوزان 2درصد t2 گلوکونات کلسیم 2درصد T3 کیتوزان 1درصد + گلوکونات کلسیم 1درصد T4 کیتوزان 2درصد +عصاره مریم گلی 1 میلی لیتر t5 کیتوزان 1/5% +گلوکونات کلسیم 0/5درصد +عصاره مریم گلی 1 میلی لیتر t6 کیتوزان 0/5درصد +گلوکونات کلسیم 1/5درصد +عصاره مریم گلی 1 میلی لیتر t7 گلوکونات کلسیم 2درصد + عصاره مریم گلی 1 میلی لیتر و t8 شاهد بدون پوشش بودمیزان ph میوه درمراحل پایانی نگهداری بطور معنیداری تحت تاثیر تیمارهای ازمایش قرارگرفت بهطوریکه تیمارهای T1,T2,T3 دارای کمترین PH بوده و دریک گروه اماری قرارگرفتند و بیشترین PH درمرحله پایانی مربوط به تیمار T8 شاهد بود
کلیدواژه ها:
نویسندگان
ئاوات حسینی
کارشناسی ارشدعلوم و صنایع غذایی
اسعد رخزادی
استادیار دانشگاه آزاد سنندج
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :