بررسی ترکیبات و مکانیسم های فیلم های حذف کننده اتیلن در بسته بندی میوه و سبزیجات: خلاصه مروری

بیشتر میوهها و سبزیجات پس از برداشت ، اتیلن را آزاد می کنند. اتیلن فرآیند رسیدن را آغاز می کند که باعث نرم شدن محصول و در نتیجه نهایی این فرآیند زوال کالاهای تازه است . فیلم بسته بندی حذف کننده اتیلن در حال حاضر یک راه حل مناسب برای محصولات حساس به اتیلن است ، که ثابت شده با حفظ کیفیت فیزیکی ماندگاری محصول را افزایش می دهد. درک خواص فیزیکی میوه ها و سبزیجات قبل از انتخاب یک مکانیسم حذف اتیلن یا یک روش بسته بندی برای کنترل گاز اتیلن ضرور ی است . با تعیین این مکانیسم (مهار بیوسنتز، جذب، اکسیداسیون) می توان بهترین مواد را برای استفاده در فیلم کامپوزیت پلیمری با توجه به میزان حذف اتیلن و نوع ماتریس پلیمری انتخاب نمود. بررسی حاضر این خلا را با بحث در مورد نوع ماتریس پلیمری، نوع و مقدار مواد حذف کننده اتیلن و مکانیسم حذف اتیلن در فیلم بسته بندی میوه و سبزیجات پر می کند. سپس کاربرد، مزایا و معایب هرکدام از حذف کننده اتیلن با دسته بندی آنها بررسی می شود.

کلیدواژه ها:

رسیدن میوه و سبزیجات ، فیلم بسته بندی ، مهارکننده های اتیلن ، جاذب های اتیلن ، اکسیدکننده های اتیلن