بررسی پارامتر های موثر در فرایند خشک کردن شیر در تجهیز خشک کن پاششی و بهینه سازی عملیاتی و هندسه آن

خشک کردن با اسپری یکی از فرایند های ایجاد محصول با کیفیت مناسب می باشد که امروزهکاربرد بسیاریدر تحقیقاتازمایشگاهی و همچنین عرصه صنعت پیدا کرده است . این فرایند برای خشک کردن محتوایمایع باقابلیت کنترل دقیق رویخصوصیات پودر حاصل و ایجاد شرایط مطلوب برای نیاز های متفاوت به کار گرفته می شود. خشک کردن از طریق خشک کن های پاششی یکی از روش های جدید خشک کردن محلول ها است . با توجه به اینکه یکی از معضلات موجود در فرایند خشک کن های پاششی چسبیدن ذرات به دیواره می باشد که برای رفع آن در صنعت از فرایند چکش کاری استفاده می شود. .این کار باعث از بین رفتن و ایجاد تنش مکانیکی در سیستم میشود، به همین خاطر ما مد نظر داریم که با اعمال چند اصلاح مناسب بر روی هندسه سیستم میزان چسبندگی ذرات به دیواره را کاهش دهیم . الگوریتم حل شده در این شبیه سازی SIMPEL بوده و از مدل اشفتگی K-epsilon استفاده شده است و همچنین اثر پارامتر هایی چون سرعت ورود خوراک سرعت هوای ورودی دمای خوراک و دمای هوای ورودی برای فرایند خشک کن پاششی مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفت . در انتهای این تحقیق نیز هندسه ای به منظور بهبود میزان چسبندگی ذرات به دیواره ی خشک پیشنهاد شد. شبیه سازی کار مورد نظر به صورت عددی در نرم افزار ANSYS ۶ ۲۰۲۰ FLUENT بررسی ومدل سازی ۷ CFD انجام شد.

کلیدواژه ها:

خشک کردن ، خشک کن پاششی ، بهینه سازی عملیاتی ، بهینه سازی هندسی ، شیر خشک ، انسیس فلوئنت ، مدلسازی CFD