مروری بر ویبریوپاراهمولیتیکوس عامل باکتریایی مشترک بین اسنان و اغذیه دریایی

ویبریو پاراهمولیتیکوس از خانواده ویبروناسه یک باکتری هالوفیل گرم منفی میله ای شکل غیر اسپور را و دارای تاژک قطبی و متحرک می باشد که به عنوان عامل گاستروانتریت ناشی از مصرف غذاهای دریایی آلوده در سراسر جهان شناخته می شود. این باکتری سه بیماری عمده بالینی در انسان ایجاد می کند، به طوری که علاوه بر گاستروانتریت می تواند باعث ایجاد عفونت زخم و سپتی سمی شود. هدف از انجام این مطالعه بررسی ویبریو پاراهمولیتیکوس است، از طرفی بخصوص مزارع و کارگاه های فراوری میگوی ایران که یک منبع درآمد بین المللی محسوب می شود، طبق قوانین اتحادیه اروپایی باید دارای استاندارد های میکروبی و Microbial باشند. شناخت مخاطرات میکروبی HACCP certificate و افزایش یافته های اپیدمیولوژیکی از مراحل راهبردی جهت hazard در ایران است . براساس این مطالعه می توان گفت میگو مخزن مهمی برای این باکتری بوده و از آنجا که می تواند حامل باکتری زنده و عفونی کننده باشد لذا مصرف غیربهداشتی این اغذیه دریایی به عنوان خطر بالقوه ای برای بهداشت و سلامت عمومی محسوب می گردد.

کلیدواژه ها:

ویبریو پاراهمولیتیکوس ، میگو ، ویبریوز