تهیه ی نانو لیپوزوم های حاوی ویتامینC

در سال های اخیر استفاده از نانو سیستم ها در صنایع غذایی و داروئی افزایش یافته است. برای این که بدن ما بتواند از انتشار اجزای غذا درون آن سود ببرد، ماده مغذی باید به محل خاصی از بدن بروند و در آن محل فعال شوند. کنترل و مهندسی انتشار مواد مغذی در بدن یکی از زمینه های تحقیقاتی فناوری نانو است. این مواد غذایی که غذا و دارو نامیده می شوند اجزای فعالشان توسط یک کپسول نانومتری در بدن توزیع می شوند. ویتامین ها از جمله مواد مهمی هستند که بدن به آن ها نیاز دارد. لیپوزوم ها سیستم های مدرنی هستند که مواد غذایی و داروئی درون آن ها کپسوله شده و می تواند به منطقه خاصی از بدن وارد شود و محتویات خود را در آن جا آزاد کند. نانولیپوزوم ها به دلیل اندازه کوچکتر ناحیه سطحی بیشتری فراهم آورده و از این رو حلالیت بهبود قابلیت دسترسی زیستی و رهایش کنترل شده را افزایش می دهند. در این پژوهش ویتامین سی به روش ساده استخراج شده و سپس درون لیپوزوم کپسوله می گردد.

کلیدواژه ها:

کپسوله ، لیپوزوم ، استخراج ، نانوپزشکی ، لیستین ، ویتامین سی