شناسایی قارچهای رشد کرده بر روی رطب مضافتی بم در طول انبارداری
- سال انتشار: 1391
- محل انتشار: همایش ملی و جشنواره علمی خرمای ایران
- کد COI اختصاصی: IRANDATE01_099
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 1321
نویسندگان
بخش تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی کر
بخش تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی کر
بخش تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی کر
بخش تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی کر
چکیده
در این تحقیق، میوه خرمای مضافتی (رقم خرمای غالب و تجارتی در استان کرمان) به منظور شناسایی قارچها و تعیین روند آلودگی میوه در طول مراحل انبارداری مورد بررسی قرار گرفت پس از انتخاب سه سردخانه در جهت های مختلف جغرافیایی شهرستان بم و همچنین با رسیدن خرما ، برداشت انجام شد.پس ازبسته بندی نمونه ها در سردخانه های منطقه بم قرار گرفتند . هر سه ماه یک بار آلودگی میکروبی رطب مضافتی بم موجود در سردخانه های ذکر شده مورد مطالعه قرار گرفت گونه های قارچ آسپرژیلوس (نیگر، فلاوس)، پن یسیلیوم (اکسپانسوم، ایتالیکوم) و همچنین رایزوپوس استلونیفر وآلترناریا آلترناتا در مراحل انبار داری از میوه مضافتی جدا شدند بطوریکه بیشترین تعداد قارچ وباکتری در شمال بم (روستای نارتیج) و کمترین تعداد قارچ وباکتری در شرق بم (روستای بروات) مشاهده شد و منطقه جنوب بم (نرماشیر) از لحاظ میکروبهای ذکر شده در بین شمال و شرق قرار گرفت.کلیدواژه ها
باکتری ، خرمای مضافتی، گونه های قارچ، مراحل انبارداریمقالات مرتبط جدید
- مروری بر کاربرد نانولیپوزوم ها در افزایش پایداری اکسایشی روغن های خوراکی (مطالعه موردی روغن کنجد و سویا)
- مروری بر روشهای نوین غیر حرارتی در فرآوری مواد غذایی
- تحلیل خوشه ای ارتباط هیدرولیکی چاه های مشاهداتی با تراز آب آبخوان (مطالعه موردی آبخوان کریان)
- بررسی تاثیر نانوذرات غیر آلی در بسته بندی محصولات غذایی
- استفاده از نانوپوشش ها برای افزایش عمر انبارمانی محصولات کشاورزی در صنایع غذایی
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.