مقایسه اثر ضد میکروبی نانوذره ZnO در آبمیوه سیب در دمای ۲۵ و ۴ درجه سلسیوس
محل انتشار: مجله زیست شناسی جانوری تجربی، دوره: 2، شماره: 3
سال انتشار: 1392
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 54
فایل این مقاله در 7 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_EAB-2-3_002
تاریخ نمایه سازی: 22 آذر 1402
چکیده مقاله:
چکیده استفاده از نانوذرات در کاربردهای بیولوژیکی از جمله نانوپزشکی و ایمنی مواد غذایی بسیار شناخته شده است. هدف از انجام این مطالعه مقایسه اثر ضد میکروبی نانوذره ZnO در آبمیوه سیب در دمای ۲۵ و ۴ درجه سلسیوس است.در این مطالعه اثر سوسپانسیون اکسید روی در برابر رشد لیستریا منوسایتوژنز، اشریشیاکلی، استافیلوکوکوس آرئوس و باسیلوس سرئوس در آبمیوه سیب در ◦C۲۵ و ◦C ۴ بررسی شده است. نتایج نشان داد فعالیت باکتریوسیدال نانوذره اکسید روی وابسته به درجه حرارت آزمایش، غلظت اکسید روی و نوع میکروارگانیسم است. اکسید روی در دمای◦C ۲۵ موثرتر از دمای ◦C۴ بود. باکتری باسیلوس سرئوس مقاومت بیشتری به اکسید روی در مقایسه با لیستریا منوسایتوژنز، اشریشیاکلی، استافیلوکوکوس آرئوس نشان داد. این مطالعه نشان داد که استفاده از نانوذرات اکسید روی به عنوان عوامل ضد باکتری در سیستمهای غذا و دارو ممکن است در مهار پاتوژنهای خاص موثر باشد. واژههای کلیدی: نانوذره، اکسید روی، عوامل ضدمیکروبی، غذا، پاتوژن مواد غذایی.
نویسندگان
محبوبه میر حسینی
مقایسه اثر ضد میکروبی نانوذره ZnO در آبمیوه سیب در دمای ۲۵ و ۴ درجه سلسیوس
مولود کیانی هرچگانی
مقایسه اثر ضد میکروبی نانوذره ZnO در آبمیوه سیب در دمای ۲۵ و ۴ درجه سلسیوس
شیرین مامایی دهکردی
مقایسه اثر ضد میکروبی نانوذره ZnO در آبمیوه سیب در دمای ۲۵ و ۴ درجه سلسیوس
فاطمه برزگری فیروز آبادی
مقایسه اثر ضد میکروبی نانوذره ZnO در آبمیوه سیب در دمای ۲۵ و ۴ درجه سلسیوس