شناخت انواع بیماری ها و فساد در میوه انجیر

درخت انجیر (فیکوس کاریکا) تا حدودی مقاوم به خشکی است ولی کمبود آب در سالهای اخیر ایران بر روی تولید انجیر نیزتاصیر بسزایی گذاشته است. خشکی پدیده ای است که آن را میتوان تحت عنوان دوره ای با بارندگی کمتر از حد نرمال که تولیدگیاه را در طبیعت محدود میکند، تعریف نمود. به همان اندازه که درخت انجیر به گرمای زیاد مقاوم است نسبت به سرمامخصوصا در دوره جوانی حساس است و سرما یک عامل محدودکننده در کاشت این درخت می باشد. اثر گرما و رطوبت در میوهانجیر نسبت به نوع مصرف میوه متفاوت است. انجیرهایی که برای کنسرو یا در شیرینی پزی مصرف می شوند در هوای مرطوبمحصول مرغوب تری می دهد تا در هوای گرم و خشک و برعکس میوه درختان انجیری که در هوای خشک و نسبتا گرم کاشتهشده اند، برای تهیه انجیر خشک مرغوب تر است. همچنین انجیر دارای مواد معدنی و ویتامین هایی از جمله آهن، پتاسیم، تیامین،ریبوفلاوین ((B(۲) و لیگنین است.در عین حال به علت رطوبت بالا و شرایط مساعد مستعد انواع فساد، از جمله زنگ انجیر،مگس انجیر، ترشیدگی انجیر و به طور کلی فسادی که ماهیت اصلی و طبیعی انجیر را به هم میزند، می باشد، در این تحقیق به بررسیانواع بیماری و فساد پرداخته شد.

کلیدواژه ها:

انجیر ، فساد ، بیماری ، ترشیدگی ، مگس