ورود
مقالات فارسیISIکنفرانسهاژورنالها

مقایسه سینتیک خشک کردن برگ نعناع با خشک کن خورشیدی فتوولتائیک / گرمایی با خشک کردن طبیعی

محل انتشار: مجله علوم و صنایع غذایی ایران، دوره: 18، شماره: 119
سال انتشار: 1400
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 306

فایل این مقاله در 12 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:
https://civilica.com/doc/1830213

شناسه ملی سند علمی:

JR_FSCT-18-119_015

تاریخ نمایه سازی: 3 آذر 1402

چکیده مقاله:

در این تحقیق یک خشک کن خورشیدی ترکیبی فتوولتائیک /گرمایی حاوی مواد تغییر فاز به منظور خشک کردن برگ های نعناع طراحی و ساخته شد. عملکرد این خشک کن تحت شرایط آب و هوایی مشهد با طول جغرافیایی ۶۲/۵۹ درجه و عرض جغرافیایی ۲۶/۳۶ درجه مورد بررسی قرار گرفت. اجزای اصلی این خشک کن عبارتند از : پنل فتوولتائیک، کلکتور خورشیدی، فن های دمنده، محفظه حاوی مواد تغییر فاز پارافین آلی و محفظه محصول. آزمایشات خشک کردن بر روی برگ های نعناع به دو روش خشک کردن با خشک کن خورشیدی ترکیبی و خشک کردن طبیعی در سایه با رطوبت اولیه ۸۰ درصد بر پایه تر انجام گرفت و تا رسیدن به رطوبت ۱۲ درصد ادامه یافت. مدت زمان خشک کردن با خشک کن خورشیدی ۲۹۰ دقیقه و به روش طبیعی ۱۵۶۰ دقیقه طول کشید. داده های آزمایشگاهی با هشت مدل خشک کردن لایه نازک در پیشینه پژوهش برازش گردید که مدل دوجمله ای و مدل وانگ و سینق به ترتیب بهترین مدل ها برای خشک کردن طبیعی و با خشک کن خورشیدی ترکیبی بودند. این مدل ها نسبت به مدل های دیگر بیشترین تطبیق را با نسبت رطوبت آزمایشی ( بالاترین ضریب همبستگی و حداقل ریشه میانگین مربعات خطا و مربع کای ) دارند.

کلیدواژه ها:

نویسندگان

Mohammad Reza Rouzegar

PhD Student of Department of Biosystems Engineering, Faculty of Agriculture, Ferdowsi University of Mashhad

Mohammad Hossein Abbaspour-Fard

Professor of Department of Biosystems Engineering, Faculty of Agriculture, Ferdowsi University of Mashhad

Mahdi Hedayatizadeh

Assistant Professor oF Faculty of Agriculture, University of Birjand, Birjand

Hamid Mohamadinezhad

PhD Student of Department of Biosystems Engineering, Faculty of Agriculture, Ferdowsi University of Mashhad

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • Kumar, M., Sansaniwal, S.K. and Khatak, P. ۲۰۱۶. Progress in ...
  • Zarezade, M. and Mostafaeipour, A. ۲۰۱۶. Identifying the effective factors ...
  • Moradi, M., Fallahi, M.A. and Mousavi Khaneghah, A. ۲۰۲۰. Kinetics ...
  • Eltawil, M.A., Azam, M.M. and Alghannam, A.O. ۲۰۱۸. Energy analysis ...
  • Ashtiani, S.H.M., Salarikia, A. and Golzarian, M.R. ۲۰۱۷. Analyzing drying ...
  • Habibi Asl, J., Behbahani, L. and Azizi, A. ۲۰۱۷. Evaluation ...
  • El-Sebaii, A.A. and Shalaby, S.M. ۲۰۱۳. Experimental investigation of an ...
  • Shalaby, S.M. and Bek, M.A. ۲۰۱۴. Experimental investigation of a ...
  • Bhardwaj, A.K., Kumar, R., Kumar, S., Goel, B. and Chauhan, ...
  • Pakhare, V.V. and Salve, S.P. ۲۰۱۶. Design and development of ...
  • Devahastin, S. and Pitaksuriyarat, S. ۲۰۰۶. Use of latent heat ...
  • Lakshmi, D.V.N., Muthukumar, P., Layek, A. and Nayak, P.K. ۲۰۱۸. ...
  • Çakmak, G. and Yıldız, C. ۲۰۱۱. The drying kinetics of ...
  • Pawar, R.S., Takwale, M.G. and Bhide, V.G. ۱۹۹۵. Solar drying ...
  • Barnwal, P. and Tiwari, G.N. ۲۰۰۸. Grape drying by using ...
  • Tiwari, S., Tiwari, G.N. and Al-Helal, I.M. ۲۰۱۶. Performance analysis ...
  • Mbegbu, N.N., Nwajinka, C.O. and Amaefule, D.O., ۲۰۲۱. Thin layer ...
  • Tarafdar, A., Jothi, N. and Kaur, B.P. ۲۰۲۱. Mathematical and ...
  • Ye, L., EL-Mesery, H.S., Ashfaq, M.M., Shi, Y., Zicheng, H. ...
  • Nadi, F. and Tzempelikos, D. ۲۰۱۸. Vacuum drying of apples ...
  • Jahanbakhshi, A., Kaveh, M., Taghinezhad, E. and Rasooli Sharabiani, V. ...
  • Rabha, D.K., Muthukumar, P. and Somayaji, C. ۲۰۱۷. Experimental investigation ...
  • Özbek, B. and Dadali, G. ۲۰۰۷. Thin-layer drying characteristics and ...
  • Akpinar, E.K. ۲۰۰۶. Mathematical modelling of thin layer drying process ...
  • Jayas, D.S., Cenkowski, S., Pabis, S. and Muir, W.E. ۱۹۹۱. ...
  • Vijayaraj, B., Saravanan, R. and Renganarayanan, S. ۲۰۰۷. Studies on ...
  • Chhinnan, M.S. ۱۹۸۴. Evaluation of selected mathematical models for describing ...
  • Balasubramanian, S., Sharma, R., Gupta, R.K. and Patil, R.T. ۲۰۱۱. ...
  • Midilli, A. and Kucuk, H. ۲۰۰۳. Mathematical modeling of thin ...
  • Henderson, S.M. ۱۹۷۴. Progress in developing the thin layer drying ...
  • Kassem, A.S. ۱۹۹۸, February. Comparative studies on thin layer drying ...
  • Sallam, Y.I., Aly, M.H., Nassar, A.F. and Mohamed, E.A. ۲۰۱۵. ...
  • Kumar, M., Sansaniwal, S.K. and Khatak, P. ۲۰۱۶. Progress in ...
  • Zarezade, M. and Mostafaeipour, A. ۲۰۱۶. Identifying the effective factors ...
  • Moradi, M., Fallahi, M.A. and Mousavi Khaneghah, A. ۲۰۲۰. Kinetics ...
  • Eltawil, M.A., Azam, M.M. and Alghannam, A.O. ۲۰۱۸. Energy analysis ...
  • Ashtiani, S.H.M., Salarikia, A. and Golzarian, M.R. ۲۰۱۷. Analyzing drying ...
  • Habibi Asl, J., Behbahani, L. and Azizi, A. ۲۰۱۷. Evaluation ...
  • El-Sebaii, A.A. and Shalaby, S.M. ۲۰۱۳. Experimental investigation of an ...
  • Shalaby, S.M. and Bek, M.A. ۲۰۱۴. Experimental investigation of a ...
  • Bhardwaj, A.K., Kumar, R., Kumar, S., Goel, B. and Chauhan, ...
  • Pakhare, V.V. and Salve, S.P. ۲۰۱۶. Design and development of ...
  • Devahastin, S. and Pitaksuriyarat, S. ۲۰۰۶. Use of latent heat ...
  • Lakshmi, D.V.N., Muthukumar, P., Layek, A. and Nayak, P.K. ۲۰۱۸. ...
  • Çakmak, G. and Yıldız, C. ۲۰۱۱. The drying kinetics of ...
  • Pawar, R.S., Takwale, M.G. and Bhide, V.G. ۱۹۹۵. Solar drying ...
  • Barnwal, P. and Tiwari, G.N. ۲۰۰۸. Grape drying by using ...
  • Tiwari, S., Tiwari, G.N. and Al-Helal, I.M. ۲۰۱۶. Performance analysis ...
  • Mbegbu, N.N., Nwajinka, C.O. and Amaefule, D.O., ۲۰۲۱. Thin layer ...
  • Tarafdar, A., Jothi, N. and Kaur, B.P. ۲۰۲۱. Mathematical and ...
  • Ye, L., EL-Mesery, H.S., Ashfaq, M.M., Shi, Y., Zicheng, H. ...
  • Nadi, F. and Tzempelikos, D. ۲۰۱۸. Vacuum drying of apples ...
  • Jahanbakhshi, A., Kaveh, M., Taghinezhad, E. and Rasooli Sharabiani, V. ...
  • Rabha, D.K., Muthukumar, P. and Somayaji, C. ۲۰۱۷. Experimental investigation ...
  • Özbek, B. and Dadali, G. ۲۰۰۷. Thin-layer drying characteristics and ...
  • Akpinar, E.K. ۲۰۰۶. Mathematical modelling of thin layer drying process ...
  • Jayas, D.S., Cenkowski, S., Pabis, S. and Muir, W.E. ۱۹۹۱. ...
  • Vijayaraj, B., Saravanan, R. and Renganarayanan, S. ۲۰۰۷. Studies on ...
  • Chhinnan, M.S. ۱۹۸۴. Evaluation of selected mathematical models for describing ...
  • Balasubramanian, S., Sharma, R., Gupta, R.K. and Patil, R.T. ۲۰۱۱. ...
  • Midilli, A. and Kucuk, H. ۲۰۰۳. Mathematical modeling of thin ...
  • Henderson, S.M. ۱۹۷۴. Progress in developing the thin layer drying ...
  • Kassem, A.S. ۱۹۹۸, February. Comparative studies on thin layer drying ...
  • Sallam, Y.I., Aly, M.H., Nassar, A.F. and Mohamed, E.A. ۲۰۱۵. ...
    • نمایش کامل مراجع