بررسی جایگزینی فیبر تفاله سیب به عنوان جایگزین چربی بر ویژگی های شیمیایی و بافتی کیک
فایل این مقاله در 16 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
تاریخ نمایه سازی: 3 آذر 1402
چکیده مقاله:
کلیدواژه ها:
نویسندگان
Department of Food Science and Technology, Sabzevar Branch, Islamic Azad University, Sabzevar, Iran
Department of Food Science and Technology, Sabzevar Branch, Islamic Azad University, Sabzevar, Iran
Department of Food Science and Technology, Faculty of Industrial and Mechanical Engineering, Qazvin Branch, Islamic Azad University, Qazvin, Iran
Department of Food Science and Technology, Sabzevar Branch, Islamic Azad University, Sabzevar, Iran
Department of Food Science and Technology, Faculty of Industrial and Mechanical Engineering, Qazvin Branch, Islamic Azad University, Qazvin, Iran
مراجع و منابع این مقاله: