بررسی اثر فرایند تصفیه غشایی بر پارامترهای اکسایشی روغن کانولا
سال انتشار: 1392
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 41
فایل این مقاله در 11 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_FSCT-10-40_009
تاریخ نمایه سازی: 1 آذر 1402
چکیده مقاله:
چکیده در سالهای اخیر تمایل به جایگزینی فرایند غشایی با روش متداول تصفیه روغنها و چربیهای خوراکی رو به گسترش است. در تحقیق حاضر اثر فرایند اولترافیلتراسیون بر پایداری اکسایشی روغن کانولا مورد بررسی قرار گرفت. اولترافیلتراسیون با استفاده از غشاء صفحهای PVDF با پیکربندی انتها بسته با دو MWCO متفاوت (۱۱۶M) ۵۰ و (M۱۸۳) ۱۰۰ کیلودالتون در دماها و فشارهای متفاوت (۲۵ تا ۵۵ درجه سانتیگراد و ۲ تا ۵ بار) انجام گرفت. پایش متغیرهای اولیه و ثانویه اکسایشی بیانگر دفع بیشتر ترکیبات پراکسیدی از غشاء M۱۸۳ و دفع کارآمدتر ترکیبات مزدوج و کربونیلی از غشاء M۱۱۶ بود. افزایش دمای عملیاتی باعث کاهش عدد پراکسید تراوه و افزایش عدد کربونیل آن شد. نتایج همچنین بیانگر دفع کارامد ترکیبات قطبی کل در طی فرایند اولترافیلتراسیون در مقایسه با روش متداول تصفیه بود.
کلیدواژه ها:
ultrafiltration ، Key words: Carbonyl value ، Conjugated diene ، Peroxide ، Polar compounds ، کلید واژگان: اولترافیلتراسیون ، پراکسید ، ترکیبات قطبی ، عدد کربونیل ، دی ان کونژگه