Optimization of Functional Properties of Three Stabilizers and κ-carrageenan in Ice Cream and Study of their Synergism
فایل این مقاله در 13 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
تاریخ نمایه سازی: 1 آذر 1402
چکیده مقاله:
کلیدواژه ها:
نویسندگان
Department of Food Science and Technology, Ferdowsi University of Mashhad (FUM), Khorasan Razavi, P. O. Box: ۹۱۷۷۵–۱۱۶۳, Mashhad, Islamic Republic of Iran.
Department of Food Science and Technology, Ferdowsi University of Mashhad (FUM), Khorasan Razavi, P. O. Box: ۹۱۷۷۵–۱۱۶۳, Mashhad, Islamic Republic of Iran.
Department of Food Science and Technology, Ferdowsi University of Mashhad (FUM), Khorasan Razavi, P. O. Box: ۹۱۷۷۵–۱۱۶۳, Mashhad, Islamic Republic of Iran.
Department of Food Science and Technology, Ferdowsi University of Mashhad (FUM), Khorasan Razavi, P. O. Box: ۹۱۷۷۵–۱۱۶۳, Mashhad, Islamic Republic of Iran.
مراجع و منابع این مقاله: