بررسی تاثیر افزودن نشاسته مقاوم بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی کیک برنجی بدون گلوتن
فایل این مقاله در 12 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
تاریخ نمایه سازی: 30 آبان 1402
چکیده مقاله:
کلیدواژه ها:
نویسندگان
Ph.D. Student of Food Science and Technology, Sabzevar Branch, Islamic Azad University, Sabzevar, Iran
Associate Prof. of Agricultural Engineering Research Department, Khorasan Razavi Agricultural and Natural Resources Research and Education Center (AREEO), Mashhad, Iran.
Depaartment of Food Science and Technology, Sabzevar Branch, Islamic Azad University, Sabzevar, Iran
Depaartment of Food Science and Technology, Sabzevar Branch, Islamic Azad University, Sabzevar, Iran
Seed and Plant Improvement Institute, Agriculture Research, Education and Extension Organization (AREEO) Karaj, Iran
مراجع و منابع این مقاله: