تاثیر الیسیتورهای غیر زیستی بر برخی ویژگی های مورفولوژیکی و خواص آنتی اکسیدانی کنگرفرنگی خاردار (Cynara scolymus )

به منظور ارزیابی تاثیر اسید سالیسیلیک بر برخی ویژگی های مورفولوژیکی و خواص آنتی اکسیدانی کنگرفرنگی تحت تنش شوری، آزمایشی به صورت فاکتوریل در قالب طرح کاملا تصادفی با سه تکرار انجام شد. تیمارهای آزمایشی شامل سه سطح محلول پاشی اسید سالیسیلیک ( صفر (شاهد)، ۲۰۰ و ۴۰۰ میلی مولار) و شوری (صفر (شاهد)، ۶ و ۱۲ میلی مولار) بود. براساس نتایج اثرات متقابل، بیشترین مقدار تعداد و طول برگ، ارتفاع بوته، وزن تر بوته، وزن تر و خشک ریشه در گیاهان محلول­پاشی شده با ۴۰۰ میلی مولار اسید سالیسیلیک حاصل شد و از طرفی بیشترین مقدار فنل، فلاونوئید و آنتی اکسیدان هم از محلول پاشی اسید سالیسلیک ۴۰۰ میلی مولار و شوری ۱۲ میلی مولار (به ترتیب ۴۷/۰، ۵۶/۰ و ۲۴/۳۱ ) به دست آمد. از طرفی نتایج نشان داد بیشترین مقدار کربوهیدرات در محلول پاشی با تیمار ۴۰۰ میلی مولار اسید سالیسیلیک و ۱۲ میلی مولار شوری بدست آمد. به طورکلی می­توان گفت تنش موجب تاثیرات مخرب بر گیاه شده و مصرف اسید سالسیلیک موجب افزایش تحمل به تنش شوری در گیاه کنگر فرنگی شد.

کلیدواژه ها:

پرولین ، کنگرفرنگی ، فعالیت مهار رادیکال DPPH ، فلزات سنگین ، آنتی اکسیدان