Role of Extraction Conditions in the Recovery of Some Phytochemical Compounds of the Jujube Fruit
محل انتشار: مجله علوم و فناوری کشاورزی، دوره: 22، شماره: 2
سال انتشار: 1398
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: انگلیسی
مشاهده: 97
فایل این مقاله در 13 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_JASTMO-22-2_012
تاریخ نمایه سازی: 23 آبان 1402
چکیده مقاله:
In this study, the combined effects of various experimental parameters (solvent concentration, extraction temperature, pH, extraction time, and light conditions) on the recovery of phytochemical compounds from the jujube (Ziziphus jujuba var vulgaris) fruit were investigated in a batch system using a ۲۵ full-factorial design. The independent variables were coded at two levels and their actual values were selected based on the results of single-factor experiments. Total Phenolic Content (TPC), Total Monomeric Anthocyanin Content (TMAC), and vitamin C content values were used for the determination of phytochemical compound content in jujube extract. The results showed that pH, extraction temperature, and solvent concentration were the most significant (P< ۰.۰۵) factors affecting the TPC, TMAC, and vitamin C content. The optimal extraction conditions of phytochemical compounds were found to be as follows: ethanol concentration of ۶۰%, pH of ۳, extraction time of ۱۸۰ min, extraction temperature of ۲۵°C, and absence of light. In the optimized conditions, the maximum experimental values for TPC, TMAC, and vitamin C content were ۱۶۴.۵۱ mg gallic-acid equivalents per gram of dry weight (mg GAE g-۱ DW), ۵۲.۹۴ mg cy-۳-glu ۱۰۰ g-۱ DW, and ۱۳۷.۱۲ mg L-AA ۱۰۰ g-۱ DW, respectively. The high content of phytochemical compounds in the jujube extract indicates that jujube extract might be considered as a potential source of nutraceuticals in the future.
کلیدواژه ها:
Herbal medicines ، Nutraceuticals ، Ziziphus jujuba var vulgaris. ، عناب ، استخراج ، بازیافت ، فیتوشیمیایی ، طرح آماری فاکتوریل کامل
نویسندگان
N. Shams Najafabadi
Department of Food Science and Technology, Faculty of Agriculture, Tarbiat Modares University, Tehran, Islamic Republic of Iran.
M. A. Sahari
Department of Food Science and Technology, Faculty of Agriculture, Tarbiat Modares University, Tehran, Islamic Republic of Iran.
M. Barzegar
Department of Food Science and Technology, Faculty of Agriculture, Tarbiat Modares University, Tehran, Islamic Republic of Iran.
Z. Hamidi Esfahani
Department of Food Science and Technology, Faculty of Agriculture, Tarbiat Modares University, Tehran, Islamic Republic of Iran.
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :