مروری بر نقش مفید پروبیوتیک ها در پیشرفت صنعت طیور

بیماریهای مختلف عفونی یکی از چالش های اساسی در صنعت طیور هستند که سبب کاهش راندمان رشد و تولید، افزایش نرخ مرگ و میر و آلودگی تولیدات طیور می شوند و از این جهت سلامت انسانها را تهدید می کنند. جهت کنترل خسارات اقتصادی ناشی از بروز بیماریها و کنترل بیماریهای مشترک بین انسان و پرندگان استفاده از آنتی بیوتیک ها در پرندگان ضروری به نظر می رسد. از آنجایی که در سالهای اخیر به دلیل افزایش مقاومت جمعیت انسانی به آنتی بیوتیک ها، مصرف آنتی بیوتیک ها در صنعت طیور محدود شده است و استفاده از میکروارگانیسم های پروبیوتیک جایگزین مناسبی برای آنتی بیوتیک ها معرفی شده اند. اصطلاح پروبیوتیک به میکروارگانیسم های زنده ای نسبت داده می شودکه اثرات مفیدی بر سلامت عمومی بدن میزبان می گذارد. پروبیوتیک ها،در قالب افزودنی های خوراکی به خوراک طیور و یا آب آشامیدنی آن ها افزوده و باعث بهبود ایمنی ، سلامت عمومی و بازده تولید در گله های صنعتی می شوند. پروبیوتیک ها در سالهای اخیر به عنوان یکی از محبوبترین افزودنی های خوراکی به خوراک طیور افزوده می شود. پروبیوتیک ها به سبب حفاظت هایی که در دستگاه گوارش طیور ایجاد می کنند باعث کاهش انتقال بیماری های مشترک خطرناکی چون کمپیلوباکتریوز و سالمونلوز به انسان می شوند. هدف از نگارش این مقاله مروری ، توضیح اهمیت مصرف پروبیوتیک در صنعت طیور است .

کلیدواژه ها:

پروبیوتیک ها ، افزودنی خوراکی ، میکروبیوتای روده ، صنعت طیور ، سلامت عمومی .