اثرات آنتی باکتریال گیاه زوفا بر برخی از باکتری های بیماریزای غذایی
سال انتشار: 1402
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 237
فایل این مقاله در 8 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
MPBP01_056
تاریخ نمایه سازی: 14 آبان 1402
چکیده مقاله:
با توجه به اثرات منفی استفاده از نگهدارنده های مصنوعی بر روی سلامت مصرف کنندگان، استفاده از عصاره های گیاهی در نگهداری مواد غذایی از رشد چشمگیری برخوردار است .گیاه زوفا Hyssopus officinalis متعلق به خانواه Lamiaceaeاست که در مناطق جنوب ایران رشد میکند. در این مطالعه اثر آنتی باکتریال عصاره زوفا بر باکتری های استافیلوکوکوس اورئوس، باسیلوس سرئوس، اشرشیا کلای و سودوموناس ائروژینوزا مورد بررسی قرار گرفت . بررسی ها نشان میدهد که خاصیت ضد میکروبی این گیاه به دلیل وجود ترکیبات موثره مانند ترپنوئیدها، آلکالوئیدها و فلاوونوئیدها می باشند. عصاره گیاهی زوفا دارای اثر ضد باکتریایی قوی تری علیه باکتری های گرم مثبت نسبت به گرم منفی ها دارد.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
سلما حسینیان
دانشجوی میکروبیولوژی موسسه آموزش عالی آپادانا . شیراز. ایرا ن
صفورا برزو
استادیار گروه میکروبیولوژی .موسسه آموزش عالی اپادانا. شیراز. ایران