تحلیل پتانسیل غربالگری و رنگ زدایی کمپوست قارچ مصرف شده در شش نوع قارچ مختلف

تولید و مصرف قارچ افزایش یافته و در نتیجه مقدار زیادی بقایای کشت به نام کمپوست قارچ مصرف شده (SMC) ایجاد می شود. در این تحقیق و مقاله با هدف بازیابی آنزیم های فعال از قارچ صدفی ؛ قارچ های چتری شکل ؛ شیتاکه ؛ قارچ فرانسوی ؛ قارچ آبشاری ؛ قارچ راش؛ انجام شد. نتایج نشان دهنده امکان بازیابی انواع مختلفی از آنزیم ها (اگزوسلولاز؛ اندوسلولاز؛ سلولاز کل ؛ بتا گلوکوزیداز؛ دکستراناز؛ آمیلاز و لاکاز) از SMCها وجود دارد که نشان دهنده تنوع فعالیت آنزیمی در این ترکیبات بسته به قارچ است . همچنین مشاهده شد که عصاره به دست آمده از قارچ شیتاکه ؛ قارچی که از تلاقی دو نوع شیتاکه (قارچی که در کشور ژاپن رشد می کند) منشا می گیرد؛ دارای مشخصات آنزیمی متفاوتی بود و ظرفیت رنگ زدایی بیشتری نسبت به سایر قارچ های آزمایش شده داشت . بنابراین ؛ نتایج نشان می دهد که بسته به فعالیت آنزیمی مورد نظر و در نتیجه هدف نهایی ؛ نوع خاصی از قارچ های چتری باید انتخاب شود؛ زیرا هر یک نمایه آنزیمی مشخصی را ارائه می دهد.

کلیدواژه ها:

کمپوست قارچ مصرف شده ، سلولاز ، لاکاز ، قارچ ، رنگ زدایی