بررسی روند خشک شدن زردآلو در یک خشک کن فعال خورشیدی کابینتی

پژوهش حاضر یک ایده نسبتا جدید در بهره گیری از انرژی خورشید به عنوان منبع اصلی تامین انرژی یک خشک کن کابینتی بوده که می توان از آن به دو صورت مختلط و غیر مستقیم برای خشک کردن سبزیجات و میوه جات استفاده کرد. در این پژوهش تاثیر سرعت هوای خشک کننده و نحوه بکارگیری خشک کن بر روند کاهش رطوبت زردالوهای پهن شده بر روی سینس ها به صورت لایه نازک و نیز یکنواختی پروسه خشک شدن روی سینی ها و همچنین بین سینی ها مورد بررسی قرار گرفت. این آزمایشها در ماه های خرداد و تیر سال 1385 در دانشکده کشاورزی دانشگاه شیراز صورت گرفته است. نتایج آماری نشان داد که سرعت هواس خشک کننده و نحوه بکارگیری دستکاه برای خشک کردن زرد آهو اثر معنی داری بر کاهش رطوبت محصول پهن شده بر روی سینی ها دارد. اما اثر مکان نمونه برداری فقط در بین سینی ها اختلاف معنی داری را نشان داده است و د رداخل هر یک از سینی ها اختلاف معنی داری وجود ندارد.

کلیدواژه ها:

جمع کننده های خورشیدی ، خشک کن خورشیدی ، لایه های نازک