بررسی امکان استفاده از چای تخمیری کامبوچا در جیره و اثر آن بر برخی خصوصیات عملکردی و بیوشیمیایی خون جوجه های گوشتی راس ۳۰۸

برای بررسی اثر چای تخمیری کامبوچا روی صفات عملکردی، غلظت گلوکز و نیمرخ لیپیدی خون، تعداد ۲۰۰ قطعه جوجه گوشتی سویه راس ۳۰۸ به مدت ۴۲ روز در پنج تیمار و چهار تکرار و ۱۰ قطعه جوجه در هر تکرار در قالب طرح کاملا تصادفی استفاده شدند. جیره های آزمایشی برای هر ۵ تیمار یکسان بود ولی آب مصرفی در بین گروه های دریافت کننده چای تخمیری کامبوچا (۰%، ۱۰%، ۲۰%، ۳۰% و ۴۰%) تفاوت داشت. در پایان هر هفته، جوجه­ها وزن کشی ­شدند و میانگین وزن هر تیمار و همچنین مصرف خوراک و ضریب تبدیل غذایی محاسبه ­شد. خون از ورید گردنی جمع آوری و غلظت گلوکز، کلسترول تام، لیپوپروتئین­ها با چگالی پایین (LDL)، لیپوپروتئین­ها با چگالی بالا (HDL) و تری گلیسرید خون جوجه ها اندازه گیری شد. داده­ها توسط نرم افزار SAS آنالیز شدند. نتایج نشان داد که تیمار حاوی ۴۰ درصد چای تخمیری کامبوچا سبب کاهش معنی دار غلظت تری گلیسرید در مقایسه با گروه شاهد شد (۰۱/۰P<) اما چای تخمیری کامبوچا اثر معنی داری بر غلظت کلسترول تام و گلوکز، LDL، HDL نداشت (۰۵/۰P>). همچنین مصرف خوراک، افزایش وزن و ضریب تبدیل غذایی تحت تاثیر کامبوچا قرار نگرفت (۰۵/۰ P>). با توجه به نتایج این تحقیق، استفاده از چای کامبوچا در آب طیور مقرون به صرفه نبوده و لذا توصیه نمی گردد.

کلیدواژه ها:

جوجه های گوشتی ، کامبوچا ، گلوکز ، عملکرد