کاربرد فلاونئیدها درسلامت انسان و گیاه
محل انتشار: دومین همایش منطقه ای علوم کشاورزی و صنایع غذایی
سال انتشار: 1388
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 794
فایل این مقاله در 13 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
RCASFT02_061
تاریخ نمایه سازی: 8 بهمن 1391
چکیده مقاله:
فلاونئیدها یکی از بزرگترین گروه های فنولی هستند کهدرگیاهان مختلف یافت می شوند و به دو دسته کوپیگمنت ها و آنتوسیانین ها تقسیم می شوند تعدیل کمی و کیفی نورگرفته شده حفاظت از اثرات مخرب UV-B حفاظت گیاه از جانوران علف خوار حفاظت از مهار نوری و جاروکننده رادیکالهای فعال اکسیژنی تحت شرایط تنش محیطی تئوری هایی است که درباره عمل آنتوسیانین برگها درسالهای اخیر ارایه شده است فلاون و فلانول از ریشه لگوم ها به خاک ترشح میشوند و ظهور ژن را درباکتری تثبیت کننده ازت تنظیم می کنند بسیاری از فلاونئیدها به عنوان آنتی اکسیدان عمل می کنند بدین معنی که ازانجام واکنش های اکسیداسیون جلوگیری می کنند و یا سرعت آن را کاهش میدهند رنگ بنفش و آبی و قرمز که درتمشک آلبالو زغال اخته انگور و الو وتوت سیاه زرشک قره قاط بادمجان بنفش پرتقال خونی و توت فرنگی دیده می شود. به علت وجود رنگدانه هایی به نام انتوسیانین است که نوعی آنتی اکسیدان بالقوه محسوب می شود و میتواند برضدسرطان و التهاب عمل کرده و درکاهش فشارخون و جلوگیری ازسخت شدن دیواره رگ ها مفید باشد.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
محمدمهدی فخرائی
دانشجوی کارشناسی ارشد اصلاح گیاهان باغبانی
فاطمه ظل انوار
دانشجوی کارشناس ارشد میکروبیولوژی
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :