ویژگی های رئولوژیکی امولسیون های روغن در آب مقاوم به حرارت تولید شده با پایدارکننده-های مختلف
محل انتشار: پژوهش های صنایع غذایی، دوره: 21، شماره: 3
سال انتشار: 1390
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 162
فایل این مقاله در 13 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_FOODRE-21-3_006
تاریخ نمایه سازی: 8 آبان 1402