تاثیر غلظت نمک طعام بر خواص عملکردی گلوتن طبیعی و استیله شده
محل انتشار: پژوهش های صنایع غذایی، دوره: 22، شماره: 4
سال انتشار: 1391
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 53
فایل این مقاله در 11 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_FOODRE-22-4_001
تاریخ نمایه سازی: 8 آبان 1402