مدل سازی و بررسی سینتیک خروج آب در قطعات سیب زمینی پیش تیمار شده با فراصوت و پوشش خوراکی طی فرآیند سرخ کردن عمیق
محل انتشار: پژوهش های صنایع غذایی، دوره: 23، شماره: 3
سال انتشار: 1392
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 132
فایل این مقاله در 18 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_FOODRE-23-3_004
تاریخ نمایه سازی: 8 آبان 1402