اثرات آنتی اکسیدانی فنل و فلاونوئید تام پوست درختان افرا (Acer velutinum) و توسکا (Alnus subcordata)

زمینه و هدف: گیاهان، منبع غنی از ترکیبات فنلی هستند که مهمترین آنتی اکسیدان های طبیعی به شمار می آیند. ترکیبات آنتی اکسیدانی که از شیوع بیماری های مزمن و تخریب بسیاری از مواد غذایی جلوگیری می کنند، از پوست درختان افرا (Acer velutinum) و توسکا (Alnus subcordata) نیز قابل استخراج هستند. هدف از انجام این مطالعه، استفاده از پوست درختان افرا و توسکا به عنوان منبع تامین فنل مورد نیاز صنایع دارویی بود. روش تحقیق: در این مطالعه تحقیقی، عصاره های اتانولی پوست خشک شده درختان افرا (Acer velutinum) و توسکا (Alnus subcordata)، به روش سوکسوله استخراج شدند. ابتدا میزان فنل و فلاونوئید تام عصاره ها اندازه گیری شد و سپس برای ارزیابی خواص آنتی اکسیدانی عصاره های استخراج شده، از سه روش دی فنیل پیکریل هیدرازیل (diphenyl-picrylhydrazyl)، قدرت احیاکنندگی و نیتریک اکساید استفاده گردید. یافته ها: نتایج نشان داد که میزان فنل و فلاونوئید به ترتیب: در پوست درخت توسکا و سپس افرا بیشتر بوده است. بررسی DPPH نشان داد که غلظت مهار ۵۰% در عصاره اتانولی پوست درخت افرا و توسکا به ترتیب: دارای مقادیر ۱۱/۱۷۸ و ۲۳/۷ میکروگرم بر میلی لیتر بود؛ همچنین عصاره توسکا، قدرت احیاکنندگی بهتری نسبت به بلوط داشت. در آزمون به دام اندازی نیتریک اکساید، غلظت مهار ۵۰%، در عصاره اتانولی افرا ۱۱/۲ و در عصاره توسکا ۲۷/۳ میکروگرم در میلی لیتر محاسبه شد. نتیجه گیری: عصاره اتانولی درختان افرا و توسکا، در سه آزمون مورد مطالعه، فعالیت آنتی اکسیدانی قابل قبولی را نشان دادند؛ بنابراین می توانند منابع مفیدی برای تامین آنتی اکسیدان های طبیعی باشند.

کلیدواژه ها:

Antioxidant ، Phenol ، Flavonoid ، Acer velutinum ، Alnus subcordata ، آنتی اکسیدان ، فنل ، فلاونوئید ، افرا ، توسکا