مطالعات کنونی و دور نمای آینده تحقیقات پری بیوتیک ها
- سال انتشار: 1391
- محل انتشار: دومین سمینار ملی امنیت غذایی
- کد COI اختصاصی: FSS02_370
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 711
نویسندگان
دانشگاه: آزاد اسلامی واحد جهرم
چکیده
پری بیوتیک ها ترکیبات غذایی غیرقابل هضم هستند که رشد باکتریهای بیفیدوباکتر و باکتری های لاکتیک اسید در لوله معدی روده ایی را تحریک می کند.بطور تیپیک، پری بیوتیک ها شامل فیبرهای غذایی و الیگوساکاریدها می باشد. پری بیوتیک ها ، تاثیر زیادی را برای افزایش سلامتی نشان می دهند بهمین دلیل چندین میلیون غذا و صنایع دارویی تاسیس شده است. پری بیوتیک ها را در فرمولاسیون استارترها، حفظ سلامت روده، ممانعت کننده کولیت، مهارکننده سرطان، تعدیل کننده سیستم ایمنی، حذف کلسترول، کاهش بیمار یهای قلبی عروقی، جلوگیری از امراض چاقی و یبوست، تولید باکتریوسین، کاربرد در غذای ماهیان، ماکیان، خوک، شتر و - حیوانات اهلی)خانگی( می توان دید. نگاهی به نیازرو به رشد پری بیوتیک ها، در این مقاله مروری، مسیر تحقیقات اخیر در تولید پری بیوتیک ها از منابع جدید، از پسماند صنایع غذایی، مکمل های پری بیوتیک در غذا، عوامل پری بیوتیک تجاری قابل دسترس، تولید پری بیوتیک بوسیله تکنیک های مختلف و دور نمای آینده بحث شده است.نگاه انتقادی به حوزه ی این تحقیق محرکی برای اهداف آینده استکلیدواژه ها
مقالات مرتبط جدید
- تاثیر عصاره آبی و الکلی میوه سماق بر روی تریکوموناس واژینالیس و کاندیدا آلبیکنس در شرایط برون تنی
- بررسی خواص فیکوسیانین بر مهار رشد سلول و مرگ سلولی در سرطان پروستات (رده سلولی LNCAP)
- ارزیابی آنتی ژن پروتواسکولکس کیست هیداتید بر القای آپاپتوز بر سل لاین MCF
- فراوانی ژن های انتروتوکسین sea ، seb و sec استافیلوکوکوس اورئوس در ناقلین سالم استان مازندران
- بررسی اثر اسانس بنه و عصاره پنیرک به عنوان نگهدارنده طبیعی بر خصوصیاتضد میکروبی و کیفی سس مایونز
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.