کشاورزی و امنیت غذایی تولید و کاربرد ریز جلبک ها در صنایع غذایی
- سال انتشار: 1391
- محل انتشار: دومین سمینار ملی امنیت غذایی
- کد COI اختصاصی: FSS02_294
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 2277
نویسندگان
کارشناس ارشد میکروبیولوژی صنایع غذایی
چکیده
پیامدهای رژیم غذایی روی سلامت از اهمیت بالایی برخوردار است مدارک اپیدمیولوژی و همچنین جوامع علمی و حتی عموم مردم در کشورهای توسعه یافته از اهمیت این موضوع آگاه هستند ریز جلبکها قادر به افزایش محتویات غذایی در غذاهای سنتی بوده و سلامت انسانها و حیوانات )را به علت ساختار شیمیایی و هم چنین پروتئین ,اسید آمینه ,کارتنوییدها ,اسیدهای چرب ,ویتامین ها ,پلی ساکارید ها ,استرولها ,فیکوبیلین ها و سایر ترکیبات فعال به لحاظ بیولوژیکی( را بهبود می دهد هدف شناسایی ویژگی های مهم ریز جلبکها در تغذیه انسانها و حیوانات مخصوصا توسعه فراوردههای غذایی جدید که سرشار از اسیدهای چرب اشباع نشده ,کارتنوییدها با خواص آنتی اکسیدانی و سایر مزایای این نوع غذاها می باشدکلیدواژه ها
مقالات مرتبط جدید
- تاثیر عصاره آبی و الکلی میوه سماق بر روی تریکوموناس واژینالیس و کاندیدا آلبیکنس در شرایط برون تنی
- بررسی خواص فیکوسیانین بر مهار رشد سلول و مرگ سلولی در سرطان پروستات (رده سلولی LNCAP)
- ارزیابی آنتی ژن پروتواسکولکس کیست هیداتید بر القای آپاپتوز بر سل لاین MCF
- فراوانی ژن های انتروتوکسین sea ، seb و sec استافیلوکوکوس اورئوس در ناقلین سالم استان مازندران
- بررسی اثر اسانس بنه و عصاره پنیرک به عنوان نگهدارنده طبیعی بر خصوصیاتضد میکروبی و کیفی سس مایونز
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.