بررسی میزان سرب ،کادمیوم وارسنیک در برنج های پاکستانی وارداتی از مرز استان سیستان وبلوچستان در سال1390
- سال انتشار: 1391
- محل انتشار: دومین سمینار ملی امنیت غذایی
- کد COI اختصاصی: FSS02_200
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 837
نویسندگان
کارشناس علوم وصنایع غذایی
کارشناس علوم وصنایع غذایی
کارشناس تغذیه
کارشناس صنایع غذایی
چکیده
امروزه به دلیل تولید مواد زائد خانگی، صنعتی و کشاورزی توسط انسان، محیط زیست درحال آلوده شدن می باشد. این آلودگی ها شامل مواد آلی ومعدنی می باشند .اصلی ترین ترکیب آلودگی های معدنی، فلزات سنگین از جمله سرب ، آرسنیک ، و کادمیم و.... می باشند. آلودگیهای معدنی درمقایسه با آلودگیهای آلی مشکلات زیادتری ایجادمی کنند چراکه میکروارگانیسمها می توانند مواد آلی را تجزیه و از بین ببرند و این درحالی است که مواد معدنی قابلیت تجزیه شدن توسط میکرو ارگانیسمهارا ندارند . با توجه به برداشت فلزات از آب وخاک توسط گیاهان وتجمع آنها در سلولهای گیاه وسپس مصرف آن توسط انسان، بررسی میزان این آلاینده ها در فرآورده ای پر مصرف مانند برنج که یک وعده غذای اصلی مردم کشورمان را تشکیل می دهد، بسیارضروری است . هدف از این مطالعه، بررسی میزان فلزات سرب، کادمیوم وآرسنیک در برنج های وارداتی پاکستانی در استان سیستان وبلوچستان است. روش بررسی: بررسی بر روی حدود 340 نمونه برنج از فروردین تا پایان اسفند ماه سال 09 انجام شد. میزان سرب، آرسنیک وکادمیوم پس از هضم اسیدی به وسیله دستگاه اتمیک ابزوربشن تعیین شدکلیدواژه ها
فلزات سنگین، جذب اتمی، برنج وارداتی پاکستانیمقالات مرتبط جدید
- تاثیر عصاره آبی و الکلی میوه سماق بر روی تریکوموناس واژینالیس و کاندیدا آلبیکنس در شرایط برون تنی
- بررسی خواص فیکوسیانین بر مهار رشد سلول و مرگ سلولی در سرطان پروستات (رده سلولی LNCAP)
- ارزیابی آنتی ژن پروتواسکولکس کیست هیداتید بر القای آپاپتوز بر سل لاین MCF
- فراوانی ژن های انتروتوکسین sea ، seb و sec استافیلوکوکوس اورئوس در ناقلین سالم استان مازندران
- بررسی اثر اسانس بنه و عصاره پنیرک به عنوان نگهدارنده طبیعی بر خصوصیاتضد میکروبی و کیفی سس مایونز
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.