کاربرد سنسورهای دی اکسیدکربن دربسته بندیهای هوشمندموادغذایی
- سال انتشار: 1391
- محل انتشار: دومین سمینار ملی امنیت غذایی
- کد COI اختصاصی: FSS02_081
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 774
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی ارشد صنایع غذایی
استادیار دانشگاه آزاد سبزوار
چکیده
امروزه تقاضا برای غذاهای سالم و با کیفیت بالا و همچنین تغییرات درسلایق مصرف کنندگان منجر به توسعه روشهای ابتکاری و جدید درتکنولوژی بسته بندی موادغذایی شده است یکی ازاین روشهای توسعه یافته تکنولوژی بسته بندی هوشمند موادغذایی است بسته بندی هوشمند توانایی نظارت و انتقال اطلاعات را درمورد کیفیت موادغذایی دارد همچنین این فناوری به ردیابی تاریخ یک محصول ازطریق نقاط بحرانی درزنجیره تامین موادغذایی کمک می کند بطورکلی افزایش سطح گازCO2 نخستین شاخص فسادموادغذایی دربسته بندی موادغذایی می باشد بنابراین نگهداری گاز CO2 درسطح مطلوب برای جلوگیری از فساددرغذاهای بسته بندی شده با اتمسفر اصلاح شده MAP ضروری می باشد بنابراین سنسورCO2 تعبیه شده دربسته بندی موادغذایی می تواند نقش نظارتی موثری برکیفیت محصول تا رسیدن به دست مصرف کننده ایفا کند اگرچه تاکنون پیشرفت های زیادی درزمینه توسعه سنسورهای نظارتی CO2 صورت گرفته است اما بسیاری ازآنها برای کاربردهای بسته بندی موادغذایی سازگار نیستند و دارای محدودیت هایی مانند هزینه بالای تجهیزات بزرگی و انرژی مورد نیاز ورودی می باشد.کلیدواژه ها
سنسوردی اکسیدکربن، بسته بندی هوشمند، اتمسفر اصلاح شده، سنسورهای نوریمقالات مرتبط جدید
- تاثیر عصاره آبی و الکلی میوه سماق بر روی تریکوموناس واژینالیس و کاندیدا آلبیکنس در شرایط برون تنی
- بررسی خواص فیکوسیانین بر مهار رشد سلول و مرگ سلولی در سرطان پروستات (رده سلولی LNCAP)
- ارزیابی آنتی ژن پروتواسکولکس کیست هیداتید بر القای آپاپتوز بر سل لاین MCF
- فراوانی ژن های انتروتوکسین sea ، seb و sec استافیلوکوکوس اورئوس در ناقلین سالم استان مازندران
- بررسی اثر اسانس بنه و عصاره پنیرک به عنوان نگهدارنده طبیعی بر خصوصیاتضد میکروبی و کیفی سس مایونز
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.