مروری بر کاربرد نانو بیوسنسورهای سنتزشده باکارایی بالا جهت تشخیص سموم در مواد غذایی

قرار گرفتن در معرض سموم از طریق مواد غذایی آلوده یک نگرانی جدی است. برای تشخیص سموم در مواد غذاییپیچیده، روش های تحلیلی مبتنی بر ابزار دقیق وجود دارد. با این حال، این رویکردها به طور کلی گران، پر زحمت ، وهمچنین نیاز به تکنسین های ماهر دارد بنابراین، آنها فقط در آزمایشگاه های متمرکز قابل استفاده هستند. برای جلوگیری ازآلودگی مواد غذایی توسط سموم و بهبود ایمنی مواد غذایی، استفاده از روش های تشخیص سم در محل که امکان شناساییساده، سریع، حساس، اختصاصی، قابل اعتماد و مقرون به صرفه سموم را فراهم می کند، مورد نیاز است. یک استراتژیتشخیص سم توسط تکنیک رنگ سنجی است که این یک پلت فرم بازخوانی با چشم غیر مسلح را فراهم می کند. به طور قابلتوجه، استفاده از نانومواد در استراتژی رنگ سنجی ثابت کرده است که به دلیل خواص فیزیکوشیمیایی و کاتالیزوری منحصر بهفرد آنها، به سرعت ظرفیت بالاتری برای پاسخ های رنگی قابل تشخیص ایجاد می کند. در این بررسی، تحقیقات اخیر در موردتشخیص سموم با استفاده از نانوساختارهای متنوع از جمله نانوذرات فلز نجیب و نانومواد کاتالیزوری شبه آنزیم (نانوزیم)بررسی و مورد بحث قرار گرفته است. چالشهای کنونی و چشماندازهای آینده برای استفاده از نانومواد در تشخیص سمومرنگ سنجی نیز مورد بحث قرار گرفته اند.

کلیدواژه ها:

حسگرهای زیستی رنگ سنجی ، تشخیص سم ، نانوذرات فلزی نجیب ، نانوزیم