استفاده از نرم افزار Excel در طراحی و بهینه سازی خشک کن تسمه ای

در این پروژه، ابتدا یک قاعده کلی برای طراحی فرآیند خشک کردن مطرح شد و سپس برای اجرای طراحی از محیط Excel استفاده شده است. یکی از خشک کن های متداول در صنایع تبدیلی محصولات کشاورزی، خشک کن تسمهای است که در پژوهش حاضر، برای خشک کردن هویج به عنوان مطالعه موردی استفاده شده است. از طریق نرم افزار Excel می توان تابع هدف (هزینه سالیانه کل) را بهینه کرده و تاثیر متغیرهای طراحی برروی تابع هدف را مشاهده کرد. تعداد متغیرهای طراحی را می توان با تجزیه تحلیل درجه آزادی به دست آورد. در این مقاله جهت بهینه سازی تابع هدف به بررسی معادلات مربوط به گرم کن، خشک کن تسمه ای، فن، موتور محرکه تسمه، الزامات انرژی الکتریکی و معادلات مربوط به هزینه ها از جمله هزینه کاری سالیانه، هزینه ماشین آلات، فاکتور برگشت سرمایه و در نهایت هزینه کل سالیانه اقدام شده است. بعد از بررسی پارامترهای مختلف، به این نتیجه رسیدیم که از بین متغیرهای طراحی تنها با افزایش مقدار رطوبت هوا، هزینه سالیانه کل کاهش می یابد و با افزایش دما، سرعت هوای خشک کن و عرض تسمه، هزینه سالیانه کل افزایش می یابد.