اثر مرحله برداشت و شرایط دمایی نگهداری بر عمر انباری میوه گوجه فرنگی

سال انتشار: 1390
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 2,715

متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

BAGHBANI07_770

تاریخ نمایه سازی: 6 دی 1391

چکیده مقاله:

گوجه فرنگی به عنوان یک میوه فرازگرا، می تواند فرآیند رسیدن را بعد از برداشت کامل کند. با برداشت میوه های گوجه فرنگی در یک مرحله رسیدن مشخص و با مهیا کردن شرایط انباری متناسب با آن مرحله، می توان میوه هایی با کیفیت مناسب به بازار عرضه کرد. در این پژوهش اثر مرحله رسیدن و شرایط نگهداری بر عمر انباری میوه های گوجه فرنگی بررسی شد. بدین منظور، میوه های گوجه فرنگی در سه مرحله رسیدن مختلف شامل سبز بالغ، صورتی و قرمز برداشت شدند. سپس همه میوه ها در سه شرایط دمایی مختلف شامل 5 و 13 درجه سانتی گراد و یک شرایط دمایی شبیه سازی شده (از زمان برداشت تا مصرف گوجه فرنگی توسط مصرف کننده)، نگهداری شدند. در حالیکه میوه های انبار شده در دمای 13 درجه بصورت تقریباً طبیعی رسیدند، نگهداری میوه ها در دمای 5 درجه سانتی گراد و شرایط دمایی شبیه سازی شده (SC) باعث اختلال در رسیدن طبیعی آن ها شد. نتایج نشان می دهد که در گوجه فرنگی به عنوان یک میوه فرازگرا، مرحله بلوغ (مرحله رسیدن) در زمان برداشت و شرایط دمایی نگهداری اثر مهمی بر عمر انباری و عمر قفسه ای آن دارد.

نویسندگان

محسن حاتمی

دانشجوی کارشناسی ارشد

سیامک کلانتری

استادایاران پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران

مجتبی دلشاد

استادایاران پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • Davies, B.H., 1965. Analysis of carotenoid pigments, in: Goodwin, T.W. ...
  • Leoni, C., 1992. Industrial quality as influenced by crop management. ...
  • Paull, R.E., 1990. Chilling injury of crops of tropical and ...
  • نمایش کامل مراجع