مطالعه تغییرات ترکیبات فنلی سیب رقم ‘فوجی’ طی مراحل مختلف نمو

سال انتشار: 1390
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 724

متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

BAGHBANI07_499

تاریخ نمایه سازی: 6 دی 1391

چکیده مقاله:

در این مطالعه، تغییرات ترکیبات فنلی پوست و گوشت سیب رقم‘فوجی’ در سمت رو به بیرون و رو به داخل بررسی شده است. در پوست رو به بیرون فلاوونول ها مواد فنلی غالب از تیر تا آبان بودند. آنتوسیانین ها دو پیک در تیر و آبان نشان دادند. اسیدهای فنلی فراوا نترین مواد در خرداد بودند که بعد از آن طی بلوغ میوه کاهش یافتند. مقدار آنتوسیانین در سمت رو به داخل بسیار اندک بود. به جز دی هیدروچالکون ها که اندکی کاهش یافتند، سایر ترکیبات فنلی با الگوهای متفاوتی افزایش یافتند. تفاوت معنی داری بین مواد فنلی گوشت در سمت رو به بیرون و سمت رو به داخل مشاهده نشد . اسیدهای فنلی فراوان ترین مواد فنلی گوشت بودند. همه مواد فنلی گوشت تا مرداد افزایش یافتند، سپس در طی شهریور دچار کاهش شدند و بعد از آن تا آبان (زمان برداشت) افزایش یافتند.

نویسندگان

داود بخشی

استادیار

اسامو آراکاوا

استاد میوه کاری، دانشکده کشاورزی و علوم زیستی، دانشگاه هیروساکی، ژاپ

انسیه قربانی

دانشجوی دکتری

صادق جمشیدیان

دانشجوی سابق کارشناسی ارشد، گروه علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانش

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :