بررسی عوامل موثر بر مصرف ماهی بر اساس سازه های مدل های آموزش سلامت

سال انتشار: 1391
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 211

فایل این مقاله در 14 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

JR_HSR-8-4_001

تاریخ نمایه سازی: 28 مرداد 1402

چکیده مقاله:

بیماری های قلبی- عروقی به عنوان اولین عامل مرگ و میر در ایران شناخته شده است و تغذیه به عنوان اولین و مهم ترین عامل در بروز این بیماری ها معرفی شده است؛ به طوری که از مجموع ۸۰۰ مورد مرگ و میر روزانه در کشور، ۳۰۰ مورد مستقیم به تغذیه نامناسب مربوط می شود. در این میان، ماهی به عنوان غذای سلامتی مطرح است و مقدار مصرف آن در یک رژیم غذایی متعادل، دوبار در هفته توصیه شده است. متاسفانه مصرف سرانه ماهی در ایران بین ۹-۵/۷ کیلوگرم در سال برآورد شده است و در اغلب استان ها این میزان به کم تر از ۴ کیلوگرم می رسد. شناسایی عوامل موثر بر مصرف ماهی اولین گام در اصلاح و بهبود این رفتار است. تحقیق ها نقش عواملی مانند بو و مزه ماهی، ترس از استخوان های ریز ماهی، توانایی در آماده سازی و پخت و فواید درک شده را ثابت کردند. تاثیر نگرش فرد در مصرف ماهی غیر قابل انکار است. مدل های رایج در آموزش سلامت مولفه های اساسی را شناسایی نموند که در ایجاد و یا تغییر یک رفتار موثرند و به ضریب وزنی هر یک از این مولفه ها و سازه ها در جوامع مختلف تاکید نمودند. کالبدشناسی علل رفتار از هنرهای مدل های آموزش بهداشت می باشد. الگوها و مدل هایی که فرد را مسوول رفتار می داند، شامل تئوری رفتار برنامه ریزی شده، الگوی اعتقاد بهداشتی، عمل منطقی و مراحل تغییر می باشد. این بررسی درصدد تبیین عوامل موثر بر مصرف ماهی بر اساس مدل ها و الگوهای رایج در آموزش بهداشت است.

نویسندگان

Mohammad محمد مطلبی

Faculty Member, Gonabad University of Medical Sciences, Mashhad And PhD Candidate, Student Research Committee, Department of HealthEducation and Health Promotion, School of Health, Isfahan University of Medical Sciences and Isfahan, Iran

Gholamreza غلامرضا شریفی راد

Professor, Department of Health Education and Health Promotion, School of Health, Isfahan University of Medical Sciences, Isfahan, Iran.

Firoozeh فیروزه مصطفوی

Assistant Professor, Department of Health Education and Health Promotion, School of Health, Isfahan University of Medical Sciences, Isfahan, Iran

Siamak سیامک محبی

Faculty Member, Qom University of Medical Sciences, Qom And PhD Candidate, Student Research Committee, Department of HealthEducation and Health Promotion, School of Health, Isfahan University of Medical Sciences, Isfahan, Iran

Leila لیلا آزادبخت

Associate Professor, Food Security Research Center, Department of Nutrition, School of Nutrition and Food Sciences, Isfahan, Iran.