ارتقای مصرف میوه و سبزیجات در دانش آموزان مدارس ابتدایی شهر اصفهان

مقدمه: مطالعه حاضر با هدف بررسی اثربخشی مداخله آموزشی بر ارتقای مصرف میوه و سبزیجات در دانش آموزان پایه چهارم ابتدایی شهر اصفهان در سال ۱۳۸۹ انجام گرفت. روش ها: در این مطالعه تجربی، ۱۳۸ نفر از دانش آموزان پایه چهارم ابتدایی به صورت تصادفی به دو گروه مداخله (۶۸ نفر) و شاهد (۷۰ نفر) تقسیم شدند. ابزار جمع آوری داده ها شامل پرسش نامه محقق ساخته و پرسش نامه ثبت غذایی بود. روایی و پایایی پرسش نامه به وسیله روایی صوری، روایی محتوا و پایایی درونی (۸۶/۰ = α) بررسی گردید. داده های هر دو گروه به صورت مشابه و در دو زمان قبل و ۳ ماه پس از مداخله آموزشی جمع آوری شد. مداخله آموزش تغذیه در گروه آزمون در قالب ۴ جلسه آموزشی ۶۰ دقیقه ای و به صورت آموزش گروهی برگزار گردید. داده ها به وسیله آزمون های آماری ۲c، Independent t و Paired t مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفت. مشارکت افراد در این تحقیق داوطلبانه و با رضایت آگاهانه بود. یافته ها: میانگین نمره آگاهی (۰۰۱/۰ > P)، نگرش نسبت به رفتار (۰۰۱/۰ > P) و حمایت اجتماعی (۰۳۰/۰ = P) سه ماه پس از مداخله آموزشی در گروه مداخله بهبود معنی داری یافت. علاوه بر آن، مقایسه رفتارهای تغذیه ای ۳ ماه پس از مداخله آموزشی بهبود معنی داری را در میانگین سهم روزانه دریافت گروه غذایی میوه و سبزیجات در گروه مداخله نشان داد (۰۰۱/۰ > P). نتیجه گیری: نتایج مطالعه حاضر نشان می دهد که آموزش تغذیه به عنوان ابزاری در دسترس و موثر در برنامه های ارتقای سلامت با تمرکز بر توسعه رفتارهای تغذیه سالم قابل استفاده می باشد. واژه های کلیدی: میوه، سبزیجات، دانش آموزان، آموزش

کلیدواژه ها:

Fruit ، Vegetables ، Students ، Education