بررسی فاکتورهای موثر بر باقیمانده آنتی بیوتیک تتراسایکلین در تخم مرغ: مروری بر شواهد موجود

مقدمه: آنتی بیوتیک‎های تتراسایکلین جهت کنترل و پیشگیری از بیماری، درمان و افزایش رشد در طیور مورد استفاده قرار می گیرند. استفاده از آنتی بیوتیک در حیوانات باعث باقیماندن دارو در مواد غذایی با منشاء حیوانی مانند تخم مرغ می شود.روش ها: در این مطالعه کلیدواژه های تتراسایکلین، باقیمانده و تخم مرغ در پایگاه های اطلاعاتی PubMed Google scholar ,Elsevier در بین سال های ۲۰۱۴-۱۹۹۱ مورد جستجو قرار گرفتند و داده های لازم اخذ شدند.یافته ها: فاکتور‎‎های مانند زمان انتظار، جوشاندن، سرخ کردن، سیستم نگهداری، اندازه مرغداری، منطقه جغرافیایی و فصل باعث کاهش باقیمانده دارو در تخم مرغ می‎شوند. کاهش دارو در تخم‎مرغدر اثر سرد‎سازی کم می‎باشد و در مورد منبع غذا نیاز به بررسی‎های بیشتری می‎باشد.نتیجه گیری: با توجه به یافته های این مطالعه نظارت بیشتری بر استفاده از آنتی بیوتیک‎ها در مرغداری ها و هم چنین آموزش همگانی در مورد نحوه پخت تخم مرغ باعث کاهش مواجهه انسان با آنتی بیوتیک‎ها خواهد شد.واژه های کلیدی: تتراسایکلین ، باقیمانده ، تخم‎ مرغ