ارزیابی کیفیت میوه وسبزیجات با استفاده ازبینایی ماشین

افزایش سطح آگاهی وانتظارات مصرف کنندگان از کیفیت موادغذایی منجر به افزایش نیازبه ابزاری دقیق وسریع جهت بهبود کنترل کیفیت موادغذایی شده است.بینایی ماشین تکنیک غیر مخرب ومقرون به صرفه است که این نیاز را بر طرف کرده است.این روش ارزیابی برپایه پردازش وتحلیلی تصویری می باشد ودر صنایع غذایی کاربردهای متنوعی دارد.بینایی ماشین به طورموفقیت آمیزی در ارزیابی کیفی موادغذایی نتیجه داده است.صنایع غذایی در میان ده صنعت مهمی است که ازتکنیک های پردازش تصویری استفاده می کند.