Finite Element Simulation of Drying of Apple under Vacuum
محل انتشار: اولین کنفرانس انتقال حرارت و جرم ایران
سال انتشار: 1391
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: انگلیسی
مشاهده: 1,617
متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
ICHMT01_062
تاریخ نمایه سازی: 3 آذر 1391
چکیده مقاله:
A two-dimensional finite element model was developed to simulate mass transfer during apple vacuum drying. The fick’s diffusive model was solved. For experiment validation, a thin layer apple, ‘Golden Delicious’ variety, was dried at drying air temperatures 50, 60, 70 °C with tree replications at air pressure of 20 kPa. FEMLAB software was used to solve the finite element model and it satisfactory predicted the moisture diffusion during vacuum drying. Good agreement was observed when the output of the model was compared to the experimental data. The mean relative deviation modulus and modeling efficiency were used for comparing simulated and experimental data
کلیدواژه ها:
نویسندگان
Fatemeh Nadi
Agriculture Machinery Mechanics Dept., Islamic Azad University, Azadshahr Branch
Ramdane Younsi
Applied Sciences Dept., University of Quebec at Chicoutimi;
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :