فیزیولوژی دام و طیور

از ترکیبات موثره گیاهی که بر پایه فنول ها و ترپن ها بوده و در صنعت دام و طیور کاربرد فراوانی دارند میتوان به تایمول(Thymol) ، کارواکرول (Carvacrol) ، سینئول (Cineole) ، آلفا-پینن (α-pinene) ، منتول (Menthol ) و منتون(Menthone ) اشاره منود. این ترکیبات بیشرت در روغن های فرار گیاهان خانواده نعناعیان به ویژه آویشن باغی، نعنا، و رزمارییافت شده و با داشت خواص هم افزایی از پتانسیل آنتی اکسیدانی، ضدباکرتی، ضدویروسی، ضدالتهابی، ضدافرسدگی و تقویت کنندهسیستم امینی برخوردارند. آنها از طریق افزایش ترشح شیرابه گوارشی، افزایش ترشح آنزیم های گوارشی و در نتیجه بهبود هضم،فعال کردن ساز و کارهای انتقال سطح جذب مواد مغذی، مامنعت از فرایندهای اکسیداسیون، مامنعت از رشد باکرتیها، قارچها وانگل ها در دستگاه گوارش، ایجاد ثبات در جمعیت میکروفلور روده و افزایش سطح سیستم ایمنی در دام و طیور موثر هستند.مجموعه این اثرات فیزیولوژیک منجر به بهبود عملکرد دستگاه گوارش، بهبود عملکرد رشد، کاهش تلفات، بهبود کیفیت تولید(طعم، رنگ، بافت، ماندگاری، خواص زیستی) و بهبود رشایط محیطی (کاهش بوی نامطبوع و گازهای سمی) در دام و طیور خواهدشد. با توجه به تاثیر این گیاهان دارویی در تولید و سالمت دام و طیور، رضوری است تا از این منابع با ارزش در راستای بهبودراندمان تولید و کاهش مرصف داروهای شیمیایی در صنعت پرورش دام و طیور بهره برد همچنین تنظیم مرصف خوراک یکی ازمهم ترین فرآیندهای مدیریتی پرورش دام و طیور است که توسط عوامل مختلف از جمله میانجی های عصبی کنرتل می شود.رسوتونین یکی از میانجی های عصبی مهم و موثر در تنظیم رفتارهای تغذیه ای پرندگان میباشد . با ظهور ژنتیک مولکولی، ابزارهایمولکولی و بیوانفورماتیک، امکان تعیین ماهیت ژنتیکی صفات مطلوب در گونه های مختلف دامی فراهم گردید و با ورود به علماصالحنژاد دام و طیور، رویکردی جدید در راهبردهای اصالح نژادی امکان پذیر شده است. اصالحنژاد گسترده برای صفاتی همچونافزایش سرعت رشد و افزایش تعداد تخم مرغ های تولیدی در یک دوره باعث کاهش عملکرد تولیدمثلی و مقاومت در برابر بیماری هاشده است. به همین دلیل استفاده از حیوانات تراریخته به ویژه طیور به عنوان یک مدل برتر ژنتیکی در مطالعات ژنتیکی وفیزیولوژیکی می تواند موثر باشد