پلی اتیلن در صنعت بسته بندی مواد غذایی: ۲- اثر ضدمه

امروزه ظاهر بسته بندی های مواد غذایی از اهمیت زیادی برخوردار است، چرا که جنبه تبلیغاتی دارند و به فروش بهتر محصول کمک شایانی می کند. در بسیاری از موارد، به جای تکیه بر ایجاد رنگی زیبا برای جلوه­ دادن به ظاهر یک بسته پلیمری، مصرف­ کننده مایل است تا محصول بسته بندی­ شده به ­وضوح قابل­ مشاهده باشد تا بتواند از سلامت و کیفیت آن اطمینان حاصل کند. برخی از پلیمرها از شفافیت زیادی برخوردارند، با این حال هنگام متراکم ­شدن مولکول های آب روی سطح قطره ­های کوچک آب تشکیل می شود. در فیلم ها و ساختارهای شفاف، قطره­ های آب برای نور فرودی به سطح، نقش پراکنده­ ساز را ایفا می کنند. این پدیده که مه ­گرفتگی نامیده می شود، باعث می ­شود تا فیلم مات به­ نظر برسد. قطره ­ها زمانی تشکیل می شوند که کشش سطحی پلیمر کمتر از کشش سطحی آب است و درنتیجه آب به­ جای تشکیل لایه پیوسته به حالت قطره باقی می ماند. مواد افزودنی ضدمه با افزایش کشش سطحی بحرانی سطح پلیمر موجب می ­شوند تا مولکول های آب روی سطح پخش شوند و لایه پیوسته ­ای از آب را تشکیل دهند که نور را پراکنده نمی کند. بنابراین، در شفافیت سطح فیلم تداخل ایجاد نمی ­شود. در این مقاله، پدیده مه­ گرفتگی، ساخت فیلم های پلی اتیلنی با قابلیت ضدمه، انواع افزودنی های ضدمه ­گرفتگی و روش های اختلاط این مواد با پلیمر مرور شده­ اند. همچنین، روش های ارزیابی خواص ضدمه فیلم های پلی اتیلنی معرفی شده ­اند.

کلیدواژه ها:

بسته بندی ، پلی اتیلن ، مه گرفتگی ، افزودنی ضدمه ، کشش سطحی