بررسی و یژگی های فیلم خوراکی بر پا یه آلژینات کیتوسان

امروزه یکی از بزرگترین تهدیدات و معضلات زیست محیطی در اکوسیستم های زمینی و دریایی، پلاستیک های زیست تخریب ناپذیر هستندکه برای جبران آن مطالعات زیادی بر روی این ترکیبات صورت گرفته است. در زمینه بسته بندی مواد غذایی، زیست پلاستیک هایجایگزین به دلیل زیست تخریب پذیری مناسب، زیست سازگاری و فراوانی منابع زیست توده، مورد توجه قرار دارند. به طور کلیپلاستیک های زیست تخریب پذیر دو نوع اند، یک نوع مخلوطی از پلاستیک های طبیعی و مصنوعی است که بعد از مدتی پس از دورانداخته شدن تا حدودی تجزیه می شود و نوع دیگر، فیلم های خوراکی هستند که صد در صد از بین میروند. انواع مختلفی از فیلم هایخوراکی تجدیدپذیر وجود دارد که در میان آ نها، کیتوسان و آلژینات، دو زیست پلیمر تجدیدپذیر هستند. این دو ترکیب بدلیل خواصزیست تخریب پذیری و زیست سازگاری شان، نظر فعالان محیط زیست را به خود جمع کرده اند. جهت استفاده کاربردی از آلژینات وکیتوسان بررسی خصوصیات آنها ضروری به نظر می رسد. لذا هدف از این مطالعه مروری بررسی ویژگی های مختلف فیلم های خوراکی برپایه آلژینات کیتوسان جهت اهداف بسته بندی مواد غذایی است.

کلیدواژه ها:

فیلم های خوراکی ، آلژینات ، کیتوسان ، زیست سازگا ر