بررسی کاهش ضایعات استخراج اسانس بذر زیره سبز با تیمار مایکروویو

روند افزایشی ضایعات کشاورزی یکی از چالش های جدی اکثرکشورها به ویژه کشورهای درحال توسعه است، ضایعاتکشاورزی شامل ضایعات مراحض کاشت داشت برداشت و فراوری محصولات کشاورزی است، از این رو افزایش کارایی وبهره وری فرآیند، حفظ خواص تغذیه ای و حسی محصولات، کاهش هزینه های فرآوری وکاهش ضایعات، نیاز ضروری صنایعکشاورزی است. استخراج ترکیبات اسانس گیاهان دارویی به دلیل تاثیری که بر کیفیت و کمیت اسانس به دست آمده دارد، دارایاهمیت است. امروزه استخراج به روش سبز با رویکرد کاهش مصرف مواد شیمیایی به طور فزایندهای مورد توجه صنعت قرارگرفته است. بهینه سازی روش های استخراج اسانس گیاهان دارویی با هدف افزایش عملکرد یک روش کاهش ضایعاتکشورزی است و استخراج به کمک امواج مایکروویو رویکرد مناسبی برای جداسازی ترکیبات ارزشمند از منابع گیاهی درنظرگرفته می شود در این پژوهش به بررسی تغییرات عملکرد استخراج اسانس بذر زیره سبز با بهره گیری از امواج مایکروویو در سه سطح مدت زمان ۶۰،۱۲۰، ۱۸۰ دقیقه و استخراج اسانس به کمک گرمایش شوف بالن گرمایش مقاومتی و بررسی انرژی مصرفی استخراج اسانس پرداخته شد. بیشترین میزان اسانس استخراجی مربوط بود به تیمار مایکروویو به مدت ۱۸۰ دقیقه وضعیف ترین تیمار که منجر به تولید کمترین میزان اسانس گردید، مربوط به تیمار شاهد (گرمایش مقاومتی) به مدت ۶۰ دقیقهبود.

کلیدواژه ها:

گیاهان دارویی ، فرآوری ، اسانس گیری ، انرژی مصرفی ، کلونجر ، میکروسکوپ الکترونی