تهیه فیلم زیست تخریب پذیر کربوکسی متیل سلولز- ژلاتین و ارزیابی ویژگی های فیزیکی ومکانیکی آن
- سال انتشار: 1402
- محل انتشار: نهمین همایش ملی امنیت غذایی ایده ها و پژوهش ها در مهندسی بازیافت و کاهش ضایعات کشاورزی
- کد COI اختصاصی: SOLAO09_082
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 132
نویسندگان
دانشجوی دکتری، گروه مهندسی مکانیک بیوسیستم، دانشگاه تربیت مدرس
استاد، گروه مهندسی مکانیک بیوسیستم، دانشگاه تربیت مدرس
استاد، گروه صنایع غذایی، دانشگاه تربیت مدرس
استادیار، پژوهشگاه پلیمر و پتروشیمی ایران
چکیده
در سال های اخیر به دلیل مخاطرات زیست محیطی بسته بندی های حاصل از مشتقات نفتی، تمایل به استفاده ازپلیمرهای طبیعی و زیست تخریب پذیر در نگهداری محصول بسته بندی شده بیشتر شده است. در این تحقیق از ژلاتین برایتولید فیلم خوراکی استفاده شد و جهت تقویت ویژگی های مکانیکی و ممانعت کنندگی در برابر عوامل مخرب از قبیل گاز اکسیژن، دی اکسید کربن و رطوبت فیلم ها کربوکسی متیل سلولز CMC در ۰،۲۵،۵۰،۷۰،۷۵،۱۰۰ درصد اضافه شد و خصوصیات فیزیکی و مکانیکی فیلم های تولیدی مورد ارزیابی قرار گرفت. نتایج نشان داد که استفاده ازدرصدهای متفاوت ژلاتین-کربوکسی متیل سلولز بر خصوصیات مکانیکی و فیزیکی فیلم تاثیر گذاشت. افزودن کربوکسی متیل سلولز انعطاف پذیری فیلم ژلاتینی را افزایش داد. با افزایش مقدار CMC درصد افزایش طول نمونه ها به صورت معنی داری افزایش یافت و نمونه دارای ۱۰۰ درصد CMC از خود نشان داد به طوری که بالاترین مقاومت کشش مربوط به نمونه ۱۰۰ درصد ژلاتین Mpa، ۳۵/۳ و پایین ترین مقدار مربوط به ۷۵Gel:۲۵CMC و Mpa ۲۶/۸ بود. همچنین نتایج نشان داد هرچه درصد ژلاتین در تیمارها افزایش یافت میزان حلالیت نیز بالا رفت.کلیدواژه ها
بسته بندی، استحکام کششی، حلالیت آبمقالات مرتبط جدید
- تاثیر عصاره آبی و الکلی میوه سماق بر روی تریکوموناس واژینالیس و کاندیدا آلبیکنس در شرایط برون تنی
- بررسی خواص فیکوسیانین بر مهار رشد سلول و مرگ سلولی در سرطان پروستات (رده سلولی LNCAP)
- ارزیابی آنتی ژن پروتواسکولکس کیست هیداتید بر القای آپاپتوز بر سل لاین MCF
- فراوانی ژن های انتروتوکسین sea ، seb و sec استافیلوکوکوس اورئوس در ناقلین سالم استان مازندران
- بررسی اثر اسانس بنه و عصاره پنیرک به عنوان نگهدارنده طبیعی بر خصوصیاتضد میکروبی و کیفی سس مایونز
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.