سیویلیکا را در شبکه های اجتماعی دنبال نمایید.

بررسی اپیدمیولوژیک انتقال ویروس سندرم حاد تنفسی ۲ از طریق زنجیره سرد مواد غذاییو ملاحظات ایمنی غذایی در طی پاندمی کووید ۱۹

سال انتشار: 1402
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 196

فایل این مقاله در 9 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

SOLAO09_007

تاریخ نمایه سازی: 30 خرداد 1402

چکیده مقاله بررسی اپیدمیولوژیک انتقال ویروس سندرم حاد تنفسی ۲ از طریق زنجیره سرد مواد غذاییو ملاحظات ایمنی غذایی در طی پاندمی کووید ۱۹

شیوع کووید ۱۹ موجب شد تا مسیرهای انتقال احتمالی سندرم حاد تنفسی ۲ (کرونا ویروس ۲ ) به عنوان عامل بیماریهمهگیر شناسایی شود. راه اصلی انتقال ویروس از فرد به فرد و توسط قطرات تنفسی است. مردم در مورد انتقال احتمالیسندرم حاد تنفسی ۲ به انسان از طریق غذا و بسته بندی و اثرات بالقوه آن بر ایمنی مواد غذایی ابراز نگرانی کرده اند. اینمقاله مسائل مربوط به ایمنی مواد غذایی را در رابطه با همه گیری کووید ۱۹ مورد بررسی قرار می دهد و انتقال احتمالی آن درمواد غذایی با زنجیره سرد را نشان می دهد. اولین شیوع کووید ۱۹ در اواخر سال ۲۰۱۹ به یک بازار غذاهای دریایی در ووهانچین مرتبط بود، همچنین که شیوع دوم کووید ۱۹ در ژوئن ۲۰۲۰ نیز مربوط به یک بازار غذاهای دریایی در پکن چین بود.از سال ۲۰۲۰ چندین محصول منجمد دریایی مرتبط با سندرم حاد تنفسی ۲ در چین گزارش شده است. بر اساس بررسی هایفعلی و مطالعات علمی، احتمال ابتلا به سندرم حاد تنفسی ۲ از مواد غذایی با زنجیره سرد، محصولات و بسته بندی مواد غذاییبسیار کم است. مطالعات در مورد آلودگی زنجیره غذایی سرد نشان داده است که سندرم حاد تنفسی ۲ در دمای یخچال ( ۴درجه سانتی گراد) و حتی در شرایط انجماد ۱۰- تا ۸۰- بسیار پایدار است . به نظر میرسد یکی از روش های انتقال سندرم حاد تنفسی ۲ تماس با سطوح آلوده است، تمیز کردن و ضدعفونی سطوح مرتبط با مواد غذایی بسیار اهمیت دارد. درکخطرات ایمنی مواد غذایی برای جلوگیری از اثرات بالقوه منفی بر روی سلامتی و انتقال سندرم حاد تنفسی ۲ در زنجیره تامین مواد غذایی در طی همه گیری کووید ۱۹ ضروری است

کلیدواژه های بررسی اپیدمیولوژیک انتقال ویروس سندرم حاد تنفسی ۲ از طریق زنجیره سرد مواد غذاییو ملاحظات ایمنی غذایی در طی پاندمی کووید ۱۹:

نویسندگان مقاله بررسی اپیدمیولوژیک انتقال ویروس سندرم حاد تنفسی ۲ از طریق زنجیره سرد مواد غذاییو ملاحظات ایمنی غذایی در طی پاندمی کووید ۱۹

راضیه پرتوی

دانشیار گروه بهداشت و کنترل مواد غذایی، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه تخصصی فناوری های نوین آمل، آمل، ایران

محیا زارع

دانشجوی کارشناسی بهداشت و بازرسی گوشت، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه تخصصی فناوری های نوینآمل، آمل، ایران

مقاله فارسی "بررسی اپیدمیولوژیک انتقال ویروس سندرم حاد تنفسی ۲ از طریق زنجیره سرد مواد غذاییو ملاحظات ایمنی غذایی در طی پاندمی کووید ۱۹" توسط راضیه پرتوی، دانشیار گروه بهداشت و کنترل مواد غذایی، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه تخصصی فناوری های نوین آمل، آمل، ایران؛ محیا زارع، دانشجوی کارشناسی بهداشت و بازرسی گوشت، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه تخصصی فناوری های نوینآمل، آمل، ایران نوشته شده و در سال 1402 پس از تایید کمیته علمی نهمین همایش ملی امنیت غذایی ایده ها و پژوهش ها در مهندسی بازیافت و کاهش ضایعات کشاورزی پذیرفته شده است. کلمات کلیدی استفاده شده در این مقاله ایمنی مواد غذایی، کووید، زنجیره غذایی هستند. این مقاله در تاریخ 30 خرداد 1402 توسط سیویلیکا نمایه سازی و منتشر شده است و تاکنون 196 بار صفحه این مقاله مشاهده شده است. در چکیده این مقاله اشاره شده است که شیوع کووید ۱۹ موجب شد تا مسیرهای انتقال احتمالی سندرم حاد تنفسی ۲ (کرونا ویروس ۲ ) به عنوان عامل بیماریهمهگیر شناسایی شود. راه اصلی انتقال ویروس از فرد به فرد و توسط قطرات تنفسی است. مردم در مورد انتقال احتمالیسندرم حاد تنفسی ۲ به انسان از طریق غذا و بسته بندی و اثرات بالقوه آن بر ایمنی مواد غذایی ... . برای دانلود فایل کامل مقاله بررسی اپیدمیولوژیک انتقال ویروس سندرم حاد تنفسی ۲ از طریق زنجیره سرد مواد غذاییو ملاحظات ایمنی غذایی در طی پاندمی کووید ۱۹ با 9 صفحه به فرمت PDF، میتوانید از طریق بخش "دانلود فایل کامل" اقدام نمایید.