روش های مختلف خشک کردن می تواند خصوصیات کمی و کیفی اسانس رازیانه فلورنسی (Foeniculum vulgare var. azoricum) را تغییر دهد

در این تحقیق روش های مختلف خشک کردن حرارتی (دمای ۵۰ و ۷۰ درجه سانتی گراد)، امواج مایکروویو (۱۸۰، ۳۶۰، ۵۴۰، ۷۲۰ و ۹۰۰ وات) و پرتوتابی مادون قرمز و لامپ حرارتی (دمای ۵۰ درجه سانتی گراد) و تاثیر آن بر مدت زمان خشک کردن و خصوصیات کمی و کیفی اسانس گیاه دارویی رازیانه فلورنسی (Foeniculum vulgare Var. azoricum) در قالب طرح آماری کاملا تصادفی با ۹ تیمار و ۳ تکرار مورد ارزیابی قرار گرفت. نتایج نشان داد کمترین و بیشترین مدت زمان خشک کردن مربوط به تیمارهای خشک کردن با توان ۹۰۰ وات مایکروویو و خشک کن حرارتی ۵۰ درجه بود (به ترتیب ۴ دقیقه و ۳۹۰دقیقه). با این وجود از نظر آماری بین سه توان ۵۴۰، ۷۲۰ و ۹۰۰ وات مایکروویو از نقطه نظر روند خشک کردن اختلافی آماری وجود نداشت. بر اساس نتایج حاصل بالاترین درصد اسانس در روش های لامپ حرارتی، مایکروویو توان ۹۰۰ وات و روش حرارتی ۵۰ درجه سانتی گراد بدست آمد (۴۵/۱ درصد)، ولی حداکثر موجودی کامازولن در توان ۱۸۰ مایکروویو حاصل شد. براساس نتایج این تحقیق، بهترین روش های خشک کردن و بازدهی بهینه اسانس رازیانه فلورانسی به ترتیب لامپ حرارتی، مایکروویو و خشک کن حرارتی قابل توصیه است.

کلیدواژه ها:

امواج مایکرویوو ، پرتوتابی ، خشک کن کابینی ، لامپ حرارتی ، کامازولن