ریز مغذی ها و توسعه پایدار

تضمین زندگی سالم برای همه، امنیت غذایی و تغذیه سالم از موضوعات اولیه و اساسی برای افراد بشر می باشد. مواد غذایی کافی یا مادهغذایی ای که دارای مقدار کافی ریزمغذی مورد نیاز بدن باشد، در امر رسیدن به اهداف توسعه پایدار، تعیین کننده هستند. مصرف کافیهمه ریزمغذی ها برای سلامتی بدن ضروری است، زیرا هر ویتامین و مواد معدنی نقش خاصی در بدن ایفا می کند. محتوای ریز مغذی هرغذا متفاوت است بنابراین بهتر است از انواع غذاها برای دریافت ویتامین ها و مواد معدنی کافی استفاده شود. از آنجایی که دسترسی بهاین مقدار مواد غذایی برای نسل های فعلی و آینده و بهبود کیفیت زندگی آن ها از محور های اصلی توسعه است، در سطح یک کشور بایدسازمان ها و نهاد ها با همکاری و هماهنگی بر نحوه تولید، توزیع و حتی قیمت مواد و محصولات غذایی، معیارهای امنیت غذایی را کنترلکنند. در این مطالعه به معرفی ریز مغذی ها و غنی سازی مواد غذایی با آن ها پرداخته شده است.

کلیدواژه ها:

ریزمغذی ، غنی سازی ، توسعه پایدار